Benggala ngresiki saben dhaharan lan dikenal kanggo tuku sayuran lan iwak seger saben dina kanggo menu saben dina. Jajanan pungkasan kanggo jam lan preparation iku partai lan dhewe. Resep Bengali iki digawe kanggo acara perayaan, nambahake ing repertoire sampeyan penting kanggo mesthekake sampeyan duwe apa sing cahya lan aromatik kanggo ngumpulake akeh kanca lan kulawarga, kalebu kanggo pernikahan. Iwak Rohu minangka iwak paling umum sing dipigunakaké, nanging, sampeyan uga bisa migunakaké iwak liyané sing luwih gedhe kanggo sajian. Contone, bass banyu tawar utawa kobongan buffalo uga dianggo. Sampeyan uga bisa nimbang salmon yen opsi liyane ora kasedhiya. Sajadi karo piping panas, beras rebus panas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kg (1 kilogram) iwak kanthi daging putih sing dipotong dadi 1 1/2 inci "potong kandel (Rohu, jenis carp, dianggo apik)
- 1 sendok makan jahe
- 1 sendok tbsp bawang putih
- 1 trikatuka ukuran medium kanggo nempel
- 1 yoghurt
- 1/2 sendok teh
- bubuk kunir
- 1/2 sendok teh bubuk cangkir abang
- 4 sendok teh minyak sawi
- 3 cengkeh
- 5 mrico ireng
- 2 kardinal ijo
- 1 inci tongkat kayu manis
- 1/2 pepe teluk teluk
- 1 trikatuka gedhe disigar alus
Cara Nggawe
- Nyampur yoghurt karo tempel bawang, bubuk cabe merah, kunyit, jahe lan pastel bawang putih lan campuran. Nambah bêsik iwak iki lan alon-alon nyampur karo jas. Marinate kanggo 2 jam.
- Kalor 3 sendok teh minyak sawi ing medium panas, ing jero pan nganti panas. Tambah bumbu kabeh - cengkeh, kapulaga , kayu manis , rwaning teluk lan peppercorns - lan goreng nganti rada peteng. Saiki nambahake trikatuka lan goreng nganti disebarake.
- Nambahake iwak sing diasinake lan garam lan nyampur alon-alon nanging uga. Mangsa karo uyah kaya sing dibutuhake. Ngadamel sok-sok. Mengko iki alon-alon supaya ora ngilangi potongan iwak. Masak nganti iwak wis rampung.
- Garnish karo lenga sawi sing isih ana, drizzle liwat sajian lan ngawula nganggo pipo panas beras ireng panas.
Tip Cooking lan Substitutions Bahan
Yen opsi iwak liyane ing ndhuwur ora fashion sampeyan, sampeyan uga bisa nggunakake mahi-mahi. Kekandelan saka iwak iki bakal ngetokake kuwat. Uga, nalika nambah yogurt menyang saos, mesthine nambahake alon, kanthi jumlah cilik, supaya ora nyerang. Iki bakal nggawe ganggang sing alus. Jumbuhake resep karo cemara lan / utawa katumbah. Bab sing terakhir sing dianggep ngidini sajian wektu kanggo njagong kanggo rasa. Kanggo nambah rempah-rempah, nambah rwaning abang menyang garam masala.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 694 |
| Lemak total | 55 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 29 g |
| Kolesterol | 130 mg |
| Sodium | 186 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 37 g |