Salad ayam klasik banget kepenak. Yen sampeyan pengin nggawe endhog pitik dhewe kanggo resep iki, waca Cathetan ing ngisor iki resep. Yen ora, dodo lan pinggul saka pitik rotisserie sing dituku kudu menehi jumlah sing tepat kanggo resep iki. Yen aku nggunakake rotisserie pitik kanggo salad pitik, aku biasane supaya bojoku lan anak-anak perang liwat drumsticks, lan simmer balung, kulit, lan wings ing sawetara kaldu pitik kanggo nggawe stek diperkona nggunakake banjur ing soups lan resep-resep liyane.
Priksa manawa rasa salad ayam lan weruh yen perlu uyah lan mrica liyane. Sampeyan uga bisa nambah anggur cilik nganti iki kanggo rasa manis lan tekstur. Sampeyan bisa ngawula iki ing roti isi, utawa ditumpukake ing ndhuwur salad. Salad ayam bakal disimpen ing kulkas nganti 4 dina. Yen sampeyan ora duwe Vidalia utawa bawang manis liyane, sampeyan bisa nggunakake bawang merah utawa kuning biasa, sanajan sampeyan pengin ngurangi jumlah nganti ⅓ cup.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 sendok makan mayonnaise
- 2 teaspoons beras cuka
- 2 teaspoons dicincang godhong Sage seger
- Asam kosher lan mrico anyar kanggo rasa
- ½ tuwung coarsely disigar celery
- Setengah tuwung bawang disigar, kayata Vidalia
- 3 cangkir ayam masak, daging putih utawa peteng, utawa kombinasi
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe gabungke mayonnaise, cuka, sage, uyah lan mrica. Ngadet ing celery, bawang lan pitik nganti salad pitik digabungake. Nelpon digodhog.
Carane Nongkrong Cemilan Chicken Breeder tanpa kulit, diadaptasi saka Kitchn:
Ndadekake 1 nganti 4 dodo pitik
Yen sampeyan pengin nggunakake duduh kaldu pitik duduh kaldu, tinimbang banyu, sampeyan bakal nganggo stock sing sugih sing bisa digunakake ing soup lan resep-resep liyane, lan pitik bisa uga luwih akeh.
Pick seasonings kanggo cook sing pitik sing bakal nglengkapi sajian rampung. Contone, nggunakake jahe lan scallions yen sampeyan arep nggunakake pitik ing sajian Asia, lan lemons, bawang lan bawang bombay bawang yen sampeyan arep nggunakake pitik ing resep Mediterania.
Úa:
- 1 nganti 4 payung susu tanpa kulit tanpa boneless
- 1/2 santen 1 sendok teh uyah
- Tambah-in kanggo rasa tambahan: bawang kecut, rwaning teluk, 1 sendok teh peppercorns, jahe ngiris, jamu seger, lemun halved, bawang iris tipis, utawa bumbu liyane sing disenengi
- 1 tuwung anggur putih (opsional)
Peralatan:
- 2 nganti 4-liter kaleng sauce karo tutup, cukup gedhe kanggo nahan dhadha pitik ing lapisan siji
- Termometer cepet-maca
- Papan pemotong
- Pisau
Pandhuan:
Selehake pitik lan aromatik ing pot: Ngatur pitik ing lapisan siji ing ngisor pot. Iku apik yen padha tumpang tindih sethithik, nanging masak luwih merata yen ana ing lapisan siji. Potong uyah lan seasonings liwat ndhuwur.
Nutupi pitik kanthi banyu: Yen nggunakake anggur, tuku iki liwat pitik pisanan. Pour ing banyu adhem cukup kanggo nutupi pitik kanthi inchi utawa luwih.
Nggawa banyu menyang godhok: Nyelehake pot saka pitik ing kompor liwat panas dhuwur. Ngirim banyu menyang godhok. Sampeyan bakal bisa ndeleng sapérangan umpluk putih sing dikumpulaké ing permukaan minangka banyu entuk didhahar - yen sampeyan bakal nggunakake cuwuring mélik kanggo sup utawa resep liyane, sampeyan bisa ngetrapake mateni iki; Yen ora, sampeyan kudu nglakoni.
Kurangi simmer, tutup, lan masak: Sanalika banyu entek, godhok panas, nutupi pot, lan nyedhiyakake pitik. Miwiti mriksa pitik sasampunipun 8 menit: dipuntindakaken nalika kaca liwat tengah lan thermometer ingkang cepet-cepet ing sisih paling tebal ing daging nyatetaken 165 derajat F. Ayam kadosipun saged ngrampungaken masak ing 10 utawi 14 menit gumantung ketebalan daging.
Copot saka cuwating mélik: Copot pitik saka cairan mélik lan sijine ing papan motong.
Nedha utawa simpen ayam: Ayam goreng bisa dadi panas, suhu kamar, utawa adhem. Sampeyan uga bisa disajikake kanthi wutuh, utawa bisa diiris utawa diiris kanthi resik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodium | 251 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 33 g |