Rencana sadurunge kanggo resep iki gampang kanggo anggur strawberry gawean dhewe - perlu umur paling sethithik taun! Investasi bakal minimal sakwise mashing awal, straining lan bottling.
Resep iki ora nggunakake ragi sing ditambahake. Iku gumantung ing fermentasi alam saka ragi liar sing wis ana ing woh. Yen sampeyan ora pengin percaya karo alam, ana pilihan kanggo nambah ragi anggur.
Sampeyan bisa nggunakake strawberries apa wae kanggo resep iki, nanging sing paling apik rasa roso bakal teka saka strawberries Garden utawa strawberries alam bébas. Priksa metu strawberries saka pasar tani ing mangsa (awal mangsa panas ing wilayah paling) yen sampeyan ora tuwuh dhewe.
Sampeyan uga kudu papan kanggo crock lan gendul kanggo ngiwa kanggo nindakake karya. Paling apik kanggo njaga ing panggonan sing asri lan peteng, dadi sampeyan kudu ngesetke lemari kanggo fermentasi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 7 kilogram kabèh, seger, dikumbah, lan dibuwang
- 2 galon banyu sing nggodhok
- Jus 1 linglang
- Gula 5 kilogram
- 2 teaspoons anggur ragi (opsional)
Cara Nggawe
- Ngumbah lan gawe stroberi, njabut godhong utawa potong rwaning.
- Ing crock goreng gedhe, remukan stroberi.
- Nutupi woh wohan beri sing dicampur karo banyu sing nggodhok, nambah jus lemon, lan cepet nglakokake nganti meh rong menit. Yen sampeyan pengin nambah ragi anggur, nambah 2 sendok teh nalika remukan wis adhem nganti 85 F.
- Tutup nganggo kain putih sing resik.
- Ayo digoleki ing panggonan sing keren lan peteng. Nyedhiyakake saben dina kanggo saben minggu.
- Sawise siji minggu, ketegangan ing campuran liwat lapisan kaping pindho cheesecloth menyang Bowl gedhe, resik, discarding pulp strawberry.
- Ngresiki crock ing.
- Gabungake cairan strawberry karo gula, aduk nganti ngeculake gula.
- Tuangake cairan kasebut menyang crock resik lan supaya bisa siyap lagi seminggu, aduk dina iki.
- Sawise minggu kapindho, tuangake cairan stroberi dadi botol gelas anggur 1 galon lan gabungke kanthi cepet. Yen sampeyan duwe kunci fermentasi, sampeyan bisa nggunakake tinimbang gabus sing longgar.
- Ayo gendut ing panggonan sing kelangan, peteng kanggo telung sasi.
- Nalika anggur wis cetha lan ora ana maneh fermentasi, dicemplungke dadi botol, gabus, lan umur setaun paling sethithik sadurunge ngombe anggur stroberi iki sing enak.
Priksa manawa sampeyan nulis label botol kanthi tanggal supaya sampeyan ngerti kapan wektu kanggo ngombe anggur.
Ngasilake kira-kira 2 1/2 galon utawa 40 servings. Sampeyan bisa motong resep iki kanthi setengah yen sampeyan pengin miwiti luwih cilik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 1 g |