Iki minangka resep sing asli kanggo nggawe sacake saus tomat Spanyol sing dikenal minangka aioli utawa allioli. Iki minangka saus becik kanggo ditawan karo iwak goreng utawa panganan segara .
Aioli mbutuhake akèh papak, sing dicampur karo lenga zaitun - lan bobot elektrolit. Yen sampeyan pengin, sampeyan bisa nambah tablespoon saka jus seger dicincang, uga; Aku kerep nambah oregano. Paling apik kanggo nggawe ing mortir lan pestle, nanging sampeyan bisa njupuk cara sing gampang lan nggunakake prosesor pangan. Resep iki nggawe babagan 2/3 saka tuwung.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 7 cengkèh bawang (dicincang)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 sendok teh jus lemon
- 2 yolks endhog
- 2/3 tuwung lenga zaitun
- Opsional: 1 sendok teh seger disigar
- oregano
Cara Nggawe
- Masang bawang, uyah lan jamu (yen nganggo) menyang mortir lan ijo menyang tempel. Yen sampeyan nggunakake prosesor pangan, buzz iku uga.
- Nambahake jus lemon lan yolks endhog lan nambah sawetara, nyampur lan mbungkus uga. Kanthi prosesor pangan, buzz mung kanggo gabungke.
- Cepet drizzle ing lenga zaitun, mashing lan nyawiji lan aduk kabeh nalika - kudu njupuk sing apik 5 menit kanggo njaluk kabeh lenga sing tergabung. Njupuk wektu. Yen sampeyan ora duwe wektu, alon-alon drizzle lenga menyang prosesor pangan.
Napa keganggu kanthi mortir? Sampeyan bisa ningkatake tektur sing luwih apik lan mashing ndadekake aroma endhas lan jamu.
Tansah ing kulkas nganti dibutuhake. Aioli iki bakal tahan seminggu ing kulkas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 2 g |