Iki marinade sing gampang ndadekake panggang nggorengake wong sing nyenengake. Babagan sing becik babagan steak flank iku nduwe tipis sing tipis lan mburi sing luwih cerah, supaya sawetara bisa nganggep luwih asring, lan sawetara uga luwih apik. Yen sampeyan duwe rasa akeh karo campuran panganan ing jero steak, pancen sampurna.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 cloves papak, minced
- 1/4 tuwung
- lenga zaitun
- 1/4 cup brown sugar
- 2 cangkir cuka anggur abang
- 1/4 tuwung kecap
- 1 sendok teh Dijon mustard
- 1 sendok teh mrico anyar lemah mrico
- 1 steak flank (cedhak 1 1/2 nganti 2 kilogram)
- uyah kanggo rasa
Cara Nggawe
- Nambah kabeh úa, kajaba steak lan uyah, menyang tas beku sing gedhe-gedhe. Nyelehake lan goyangake kanggo gabungke. Nambah steak flank lan njuluki tas kasebut, ngresiki sebagian akeh hawa. Panyerahan paling sethithik 6 jam, nanging luwih cepet sewengi.
- Mangana panas. Copot steak flank saka marinade menyang piring gedhe. Marinade sing surem bisa direbus lan disuguhake kanggo ditawakake karo steak sing wis masak. Pat steak flank garing karo handuk kertas. Mangsa loro-lorone karo uyah lan mrico ireng anyar. Sikat minyak cilik ing grates lan nyelehake steak ing panggangan.
- Panggang liwat panas langsung dhuwur kanggo 5-6 menit saben sisih kanggo langka medium, utawa nganti tekan derajat sing dikarepake. Transfer menyang piring sing resik lan tutup bareng karo foil. Ayo ngaso nganti 10 menit sadurunge nglereni irisan-irisan tipis ing antarane gandum.
Wigati: steak flank iki paling apik dimasak sajroning geni areng panas, nanging uga bisa digunakake ing grill gas, panci panggangan, utawa masak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 447 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodium | 773 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 44 g |