Yen sampeyan seneng cheesecake sing apik banget, resep cheesecake New York kanggo sampeyan. Bocorake ing suhu 500 ° F sajrone sawetara menit, banjur ngeculake oven nganti 200 ° F lan panggang maneh. Asil: creamy cheesecake kesempurnaan.
Uga pirsani: Tips kanggo Nggawe Cheesecake Perfect
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Crust:
- 10 graham crackers
- 1 tbsp. gula
- Kanggo Isi:
- 2 1/2 kilogram keju krim (5 bungkus)
- 1 1/2 cangkir gula
- 1/2 cangkir krim sing ora nguntungke
- 6 endhog sing wutuh lan 2 yolks endhog
- 1 tbsp. jus lemon
- 2 sendhok teh. vanilla extract
- Uyah jiwit
Cara Nggawe
Siapake Craham Cracker Crust
- Preheat oven nganti 325 ° F.
- Bubarake krupuk graham lan pulihake ing prosesi pangan nganti sampeyan duwe serbuk alus. Nalika sampeyan nindakake iki, sampeyan bisa ngeculake butter ing panci cilik liwat panas sing kurang (utawa mung nyawiji ing gelombang mikro).
- Transfer crumbs menyang Bowl nyawiji lan nglakoake ing gula.
- Pungkasane, aduk ing butter sing ilang lan gabungke nganti crumbs diresepake seragam.
- Teken remuk menyang ngisor pot spring 9-inch nganti sampeyan duwe lapisan sing rata.
- Panggang sajroning sepuluh menit, banjur copot telusur saka oven lan supaya kerak kelangan nalika sampeyan nglakoni langkah sabanjure.
Siapke Cheesecake
- Preheat oven nganti 500 ° F.
- Cut keju kéju dadi mubeng lan supaya bisa njagong ing suhu kamar kira-kira 20 menit kanggo ngetokké.
- Transfer keju krim sing disumbat menyang mangkuk saka mixer stand. Ngalahake ing kacepetan medium kanthi lampiran paddle watara rong menit.
- Geser pinggir mangkuk karo spatula karet, banjur nambah gula, uyah jus lemon, vanila lan krim ora nguntungke lan ngalahake rong menit maneh.
- Mangkel mangkuk maneh, banjur tambah endhog lan endhog yolks lan beat nganti kabeh wis rampung campuran lan dicampur Gamelan lan alus, liyane sawetara menit. Sampeyan bisa uga kudu mungkasi mixer kanggo gawe kue mangkir saben saiki.
- Isi telusur setengah kebak banyu lan sijine ing ngisor buri saka oven. Aset ing ngisor springform pan karo foil lan nyetel ing baking pan.
- Saiki pour bolongan menyang ing springform pan lan transfer pan baking (karo cheesecake ing) menyang rak ndhuwur ing open.
- Panggang ing 500 ° F sajrone 10 menit, banjur adohake panas nganti 200 ° F lan panggang liyane nganti setengah jam. Aja mbukak lawang open! Yen wis rampung, cheesecake kudu jiggle sing sethitik ing tengah nanging tetep tenan ing sudhut.
- Muter cheesecake menyang rak kawat, lan sawise cooling kanggo 15 menit, kasebut kanthi teliti, loosen ing sudhut jajan karo piso.
- Supaya cheesecake ngadhepi kanggo jam telung jam ing suhu kamar, banjur tutup nganggo bungkus plastik lan refrigerate paling sithik sewengi, sanajan sing paling lengkap 24 jam paling apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 407 |
| Lemak total | 29 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Sodium | 314 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 8 g |