Ing basa Yunani: βασιλόπιτα, pocapan vah-see-LO-pee-tah
Kabeh resep Vassilopita , iki sing paling apik kanggo nggawe ing omah amarga tekstur apik (kaya kue pound granular) lan nggawe dhewe dekorasi, sing nyenengake kanggo bocah-bocah. Resep panggilan kanggo glepung awake dhewe .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 tuwung mentega
- 1 1/2 cangkir gula
- 6 endhog
- 4 sendok teh Brandy
- 4 tablespoons orange zest (grated peel of two oranges)
- 4 cangkir saka glepung awake dhewe
- 3/4 tuwung susu sing nguap
- Opsional: gula bubuk
- Opsional: klapa klapa
- Opsional: marmalade
Cara Nggawe
- Nggawa kabeh bahan menyang suhu kamar, lan panasen oven nganti 390F (200C).
- Krim mentega ing mangkok sing nyawiji. Ngantuk terus-terusan, nambahake supaya: gula, alon banget, banjur endhog saben wektu, lan pungkasane brendi.
- Isih ngalahake, adus ing kulit jeruk nipis kanggo disebarake kanthi reguler saindhenging adonan. Tambah susu, banjur glepung, kanthi jumlah cilik.
- Tepung bubuk diameter 12 "kanggo 13" (bungkus pan kanthi 2-3 "pinggir) lan tuang ing adonan.
- Kue bakal nggawe panggangan kanthi total kira-kira 45 menit, nanging setengah, nalika wis diwiwiti, mbungkus duwit receh ing kertas lan nyelehake duwit kasebut kanthi teliti menyang ing adonan, dodol mudhun ing sadhuwure permukaan. (Nyithak dhuwit nalika jajan rada kuwat bakal nyegah saka kleleb menyang ngisor.) Lebokake ing ngendi wae kajaba pawon utama.
- Terus baking nganti rampung. Allow kanggo kelangan kanggo 5 menit. Ganti piring gedhe ing ndhuwur tapsi lan balèkna supaya kue metu saka piring. Njupuk piring kapindho (kanggo porsi) lan sijine liwat kue, balèkna kanggo njaluk jajan sisih tengen.
- Ngidini Vassilopita kanggo ngejut nganti 4 jam sadurunge ditawan.
Topping & Dekorasi
- (Waca foto) Nggeser gula kanggo ngresikake resep (hiasan opsional).
- Lempung karo marmalade lan sprinkle with grated coconut (hiasan opsional).
Tradisi Cutting the Vassilopita
Saben kulawarga duwe tradhisi dhewe kanggo ngobati Vassilopita , nanging kabeh duwe siji bab sing umum: pesenan kanggo rejeki apik ing taun anyar . Miturut tradhisi, potongan-potongan sing dipotong ceremoniously dening kepala kluwarga lan dialokasikan kanggo pasamuan (Trinitas Suci lan Maria Virgin), banjur kepala omah (lanang), bojo, anak-anake (paling tuwa kanggo paling enom), anggota kulawarga liyane dening degree of relatedness, banjur tamu. Koin utawa medallion cilik (flouri, pronounced floo-REE) minangka tradisi nglambangake ukuran ekstra rejeki sing apik kanggo sapa wae sing entuk potongan sing wis didhelikake nalika manggang, lan iki bisa nyebabake konfrontasi sing serius yen kepemilikan duwit kasebut disengketakan.
Mulane:
- nalika nyisipke duwit, masang podo karo cara piso bakal dipotong supaya bisa tetep ing siji potong;
- nalika nggawe potong pisanan, ngumumake banter sing nyekel potongan ing salah siji sisih piso supaya ora ana perselisihan;
- yen koin wis rampung ing antarane rong potong, potongan sing duweni duwit gedhe nemu duwit.
Καλή Χρονιά! Sugeng Warsa Enggal!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Sodium | 213 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 7 g |