Mizataki yaiku masakan Jepang karo pitik lan bahan liyane. Wong-wong iku mung dimasak ing dashi sup. Biasane dimasak ing meja panedhaan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 cangkir kombu dashi sup (ditambah ekstra)
- 1 pound puppy pitung boneless (dipotong dadi potongan-potongan potongan)
- Tauhu 1 kilogram (potong blok cilik)
- 2 kilogram Cina (hakusai, potong 2-3 inci)
- 8 jamur shiitake (stems dibusak)
- 1 leek (utawa negi, rinsed lan diagonally irisan)
- Opsional: 1 Bunch chrysanthemum sayuran (potong 2-3 dawa inch, yen kasedhiya)
- Garnish: saos ponzu kanggo dipping
Cara Nggawe
- Sijine stok sup kombu dashi lan pitik ing panci listrik utawa pot donabe.
- Kalorake sup supaya bisa didhahar.
- Skim mateni busa utawa impurities sing munggah menyang permukaan.
- Nguripake panas nganti garing lan iris nganti masak.
- Tambah bahan ing pot lan simmer nganti lembut.
- Saji sawetara saos ponzu ing mangkuk cilik individu ing sisih.
- Gunakake bahan masak saka pot lan mangan, dicelupake ing saus.
- Nambah sup dashi luwih akeh.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 530 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 508 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 51 g |