Daging pork panggang sing enak, nanging perkawinan antara semangat sing mbukak lan rempah-rempah-rempah-rempah-rempah-rempah India njupuk piring iki menyang tingkat liyane. Iki chops bisa dimasak ing unit gas, nanging rasa saka rempah-rempah bakal saestu awaken liwat arang. Sajadah karo beras, kentang, utawa panggang sayuran. Opsi iku ora ana telu lan chops iki bisa uga kanggo panedhaan santai utawa apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 balung daging babi daging babi, kira-kira 1 inchi tebal
- 1 tablespoon (15 ml) cumin, lemah
- 1 tablespoon (15 mL) gula coklat
- 2 pedhes sing ireng
- 1 sendok teh (5 ml) kabèh cloves
- 1 sendok teh (5 ml) ketumbar wiji
- Wêdakakêna kari 1/2 sendok teh (2,5 mL)
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) bubuk kapulaga
- 1/2 sendok teh (2,5 ml) bubuk bawang
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) ireng ireng
- 1/2 sendok teh (2,5 ml) wiji sawi
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) kayu legi, lemah
- 1/4 sendok teh (1.25 ml) wêdakakêna bawang
- 1 sendok teh (5 ml) uyah halus
Cara Nggawe
1. Selehake cabe, cengkeh, peppercorns, mustard lan katumbah ing gilingan rempah-rempah. Gosok nganti rempah-rempah iku bubuk sing apik. Tuangkan menyang mangkok lan nambah rempah-rempah sing isih ana.
2. Nyelehake daging babi menyang lapisan manggang. Njupuk samubarang kang angel lan ajeg kabeh ing ngarep lan mburi. Ayo ngadeg ing suhu kamar nganti 20 menit. Yen sampeyan nggawe ahead ahead, jas karo rempah-rempah, tutup karo plastik bungkus lan panggonan menyang kulkas.
Supaya bisa nganti 20 nganti 30 menit ing suhu kamar sadurunge dipasang ing panggangan.
2. Kanggo nyiyapake areng panggang, copotake grate masak lan cahya areng ing cerobong asap (goleki werna abang, ashen ing briquettes). Sampeyan kudu arang sing cukup kanggo nutupi setengah gram batu bara, babagan rong lapisan sing kandel. Nyelehake masak goreng ing lengo panas lan ngeculake. Minyak grate lan letakake chops menyang grill langsung liwat coals. Panggangan kanggo rong menit saben sisih. Pindhah menyang papan masak sing ora langsung (ing endi ora ana arang batu) lan terus sajam nganti 4 nganti 6 menit saben sisih utawa nganti suhu internal ing antarane 160 lan 165 derajat F.
3. Buang saka panggangan lan tutup nganggo foil. Ngidini kayu kanggo ngaso 5 menit. Yen nggunakake unit gas, nyetel suhu kanggo panas dhuwur-dhuwur lan masak 8 nganti 9 menit saben sisih utawa nganti suhu internal bener. Sawise daging wis kasempatan kanggo ngaso, ngawula kanthi cepet karo masakan favoritmu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 422 |
| Lemak total | 24 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Sodium | 599 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 44 g |