Quiche minangka sajian panggang sing apik adhedhasar custard endhog kanthi sayuran lan / utawa daging. Kerak iki biasane jajanan nanging ing kene kita ngganti kentang kanggo corak sing enak. Kentang lan leeks minangka kombinasi klasik. Jamur nambah rasa becik bumi. Pungkasane, Fontina utawa keju Swiss ditambahake kanggo nggawe keseimbangan sing becik kanggo sajian karo rasa asin lan rasa rumit.
Resep pancen saka Raja Arthur Tepung.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Potato Kentang:
- 1/2 cup grated bawang bombay
- 1 sendok teh uyah
- 1 sendok teh garing thyme
- 1/4 cangkir tanpa glepung serbaguna
- 1 1/2 kilogram kentang (dikupas)
- Kanggo Isi:
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 1 leek gedhe (2 1/2 cangkir iris, sakabeheng lan lemes)
- 4 cangkir jamur (iris)
- Garam kanggo rasa
- Mrica ireng kanggo rasa
- 1 cup fontina (keju, keju Swiss)
- 5 endhog gedhe
- 1/2 cangkir susu
- 1/4 sendok teh saus Worcestershire
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 450 ° F. Grease kue panci jeroan 9- utawa 10 inci. Nggawe strainer liwat mangkuk.
- Grate bawang menyang strainer, lan saluran kanggo 10 menit, mencet metu cairan ekstra.
- Nalika bawang disemprot, transfer menyang mangkuk lan gabungke karo uyah, tim, lan glepung.
- Grate kentang menyang strainer. Tekan metu cairan ekstra, banjur gabungke karo campuran bawang, nyampur kanggo gabungke.
- Pat dicampur ing kue sing bentuke bunder lan munggah ing sisih. Panggang 25 menit kanggo nyegah ombak.
- Sawise 25 menit, sikat kentang karo lenga, banjur panggang nganti 15 menit luwih, nganti pinggir ana coklat emas. Buang saka oven lan pusingake suhu oven nganti 350 ° F.
- Nalika kerak manggang, ngetokake lenga zaitun ing wajan gedhe ing dhuwur panas. Tambahake leeks lan jamur lan cook nganti leeks sing wilted, lan jamur nyerahake cairan lan cooks adoh (sampeyan ora pengin sayuran dadi jus). Mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa.
- Transfer sayuran menyang lemah sing digawé, lan sprinkle keju sing rata ing ndhuwur.
- Whisk endhog, susu, lan Worcestershire bebarengan, lan pour alon-alon liwat sayuran. Bali ing quiche menyang oven lan panggang liyane 25 kanggo 30 menit, nganti tengah disetel. Copot saka open lan adhem nganti 10 menit sadurunge ngiris. Ngawula anget.
Resep Kue Nikmat:
- Kue Lobster dan Truffle Au Gratin
- Vichyssoise - Chilled Potato and Leek Soup
- Irish Potato Cakes with Sour Cream Sour
- Kentang Gratin Dauphinoise
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Sodium | 558 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 13 g |