Ora ana masakan masakan donya liyane sing entuk manfaat saka pasangan pangan lan anggur kaya panganan Perancis. Jantung tradhisi Prancis diwarasake kanggo ngrasakake keseimbangan lan rasa pangan, minangka bahan-bahan individu lan piring rumit. Pesta anggur Perancis sing sampurna mung nambah panganan.
Apa Cara Menyang Pangan lan Anggur?
Perancis seneng karo gelas anggur karo akeh dhaharan, kemewahan cilik saben dina.
Anggur iki bakal lokal, sanajan, omah thukul lan digawe anggur. Anggur C dicampur kanggo jajanan khusus lan kesempatan.
Aturan Dasar ing Pasangan
Aturan 1 : Anggur abang mathuk karo daging, lan anggur putih nganggo seafood lan unggas.
Aturan 2 : Lali aturan lan ngombe apa sing sampeyan seneng,
Aturan sing cepet lan cepet kanggo ngombeake anggur karo panganan saiki wis lawas lan ora ana hubungane, lan titik iki kanggo nyenengake anggur lan nambah pengalaman panedhaan.
Papat Faktor Pairing Food and Wine to Ponder
Yen, kaya wong-wong sing paling akeh, sampeyan duwe sawetara anggur sing favorit lan ora nggawe akeh eksperimen ngluwihi botol-botol kasebut, nyoba ngasilake macem-macem jinis anggur kanthi jajanan sing dipangan kanggo mangerteni dasar ngicipi anggur. Keasaman, awak, aroma lan rasa saka anggur iku kabeh faktor sing kudu dipertimbangkan nalika nggoleki siji sing cocog karo sajian tartamtu. Atribut-atribut kasebut tegese bab sing béda karo selena.
Asam : Cathetan sing asem lan tajem saka anggur bakal nemtokake tingkat asam. Iki kaya nyrempetake menyang apel super asam sing ngrasa ing roso kaya sing nyentuh lidah kanthi sensasi sing cetha.
Badan : Wit anggur digawe kanthi bobot lan tutuk nalika sampeyan ngrasakake. Bisa dadi cahya, uga disebut tipis, utawa bisa dadi abot, kaya kenthel.
Minangka kabeh atribut anggur, awak minangka pendapat saka penyuling.
Aroma : Aroma, utawa buket, anggur, mambu. Hidung anggur bisa dadi salah siji utawa rong cathetan utawa campuran aroma sing komplit sing campuran lan ngganti kaya anggur sing diputer lan katon ing hawa. Coba cathet cathetan warna, bunga, fruity, lan nutty, antarane akeh liyane.
Rasa : Rasa anggur paling akeh ditemokake karo aroma; apa sing kita awake arupa rasa kita sing ora ana hubungane karo ambune. Contone, anggur bisa uga duwe sinetron sing terang, prasaja, utawa jero. Sampeyan bakal nemokake anggur sing aroma rasa manis sing dadi cat coklat-rasa.
Putusane Kabeh Kabeh
Cocog panganan kanggo anggur luwih gampang tinimbang swara. Temtokake manawa cahya, pedhes, manis, utawa sugih, lan cocog karo sajian. Pamrentah jempol kanggo nggandhengake anggur kanthi pangan sing padha karo intensitas. Resep ayam sing apik banget bakal dadi alus karo putih, manis pedhes, steak karo saos sing luwih abot kanggo abang sing kuat lan kuat.
Saran Pairings Pangan lan Pangan
- Sauternes karo keju bleu.
- Chardonnay karo pitik, scallops, lobster, lan brie.
- Sauvignon Blanc karo udang, daging babi asam, tiram, lan lele.
- Pinot Noir karo salmon, iwak lemak, lan bebek.
- Zinfandel utawa abang / putih Burgundy karo kalkun, pitik, lan puyuh.
- Bordeaux abang kanthi domba.
- Beaujolais karo daging babi tradisional.
- Cabernet Sauvignon karo daging sapi, daging rambute, lan daging panggang.
- Burgundy karo daging lan game braised.
Dianyari dening Elaine Lemm Mei 2017