Insaliate ing finale, pompelmo rosa e rucola
Iki minangka salad sing apik banget: padhang, nyegerake lan kanthi campuran rasa lan tekstur sing unik. Jus, jeruk manis sing diseimbang karo arugula peppery, avokado krupuk, lan adas, wangi aromatik. Iku apik kanggo mbersiki bumbu lan nyedhiyani pencernaan bebarengan utawa sawise sing luwih utama. Aku uga tresna marang jus jeruk bali, dicampur karo lenga zaitun, dadi saos salad!
Aku pisanan ngrasakake jeruk bali lan adas bebarengan ing salad ing pizzeria lan langsung jatuh cinta karo gagasan. Aku terus nggawe macem-macem versi ing taun lan ing ngisor iki saiki aku go-kanggo resep, sanajan aku kerep nambah beets uga. Sampeyan bisa njupuk gagasan dhasar iki lan teka karo variasi gumantung saka sampeyan apik utawa apa wae sing katon apik ing pasar dina. Sawetara saran ana ing ngisor iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 cangkir arugula seger (sakabeheng lan garing sak tenane)
- 1 bohlam cilik adhil (utawa 1/2 saka bohlam gedhe saka adas)
- 1 medium ruby abang utawa jambon (dipotong dadi segmen lan jus disimpen, ndeleng ngisor)
- 1 avocado (cilik lan mateng)
- 1 stalk scallion (bawang bombay ijo, partai ijo cilik)
- 1/4 cangkir lenga zaitun tambahan
- Dash uyah seger (utawa kanggo rasa)
- Dash freshly ground pepper (utawa kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Cuci lan garing arugula kanthi sak tenane (muter ing spinner salad yen sampeyan duwe siji, yen ora ndeleng kene).
- Cut stalks saka ndhuwur bohlam adas (nyegah sawetara fronds feathery kanggo garnishing salad), irisan mati mburi kuwat saka bohlam, Cut bohlam ing setengah lengthwise, lan irisan menyang tipis ngudani. (Waca kene kanggo tutorial apik digambar ing adas adas).
- Cut jeruk ing segmen tanpa kulit, membran, utawa kulit putih. Iki diarani " suprèmes." (Deleng dhasar kaca iki kanggo tutorial apik babagan supremes ngethuk jeuk, yen sampeyan ora ngerti teknik iki). Aja manawa kanggo nyegah jus wae sing dibukak sajrone nglereni lan kanggo nyegah inti sisan kanggo njaluk jus kasebut uga! Sampeyan kudu nggarap salad.
- Peelake avocado lan iris nganti tuwuh dadi segmen tipis.
- Iris bagian ijo peteng saka scallion menyang potong tipis (kira-kira 1/4 saka inch nglukis).
- Sak tenane ngremuk jus jeruk sing ditahan bebarengan karo lenga zaitun lan uyah lan mrica kanggo rasa.
- Nyedhot arugula lan scallion disigar entheng ing dressing, banjur dibagi dadi merata antarane 4 mangkok Bowl utawa piring.
- Susun irisan adhine lan avocado lan seger grapefruit ing ndhuwur utawa watara saben porsi arugula.
- Garnish kanthi irisan jamur adas sing mateng (saka stalks).
Variasi / Opsional Tambahan :
- Ganti jeruk jeruk karo jeruk getih utawa jeruk biasa.
- Ganti arugula kanthi watercress utawa sayuran salad.
- Tambah kacang cemeng toasted utawa walnuts.
- Tambah grated ricotta salata.
- Top karo wiji pomegranate.
- Tambah beet panggang sing disigar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 3 g |