Puding okra liwat panas dhuwur karo sawetara rempah-rempah lan aromatik menehi metu roso penting, nanging ninggalake sembarang tilase alam sing unik slim ing bledug. Cara iki kanthi rahayu lan saestu ngurangi "faktor lendir" sing bisa digunakaké kanggo masak utawa stewing sing bisa ditemtokake, tetep okra sing cepet lan cerah sanajan bisa dadi panas. Kerjane kanthi becik uga karo pods okra cilik utawa pod okra sing luwih gedhe dipotong dadi potongan cilik, supaya sampeyan bisa nyenengake kabeh musim okra.
Resep prasaja iki siap ing pirang-pirang menit. Iku apik kanggo wong akeh yen sampeyan pengin nggulung, mung mesthine nggunakake pan gedhe banget supaya okra kabeh duwe kesempatan kanggo njaluk apik tampilan browned minangka cook (utawa cook ing perangan supaya ora crowding).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound
- okra
- 1 bawang bombay cilik
- 4 cengkeh bawang putih
- 1 nganti 3 chiles panas
- 1 tablespoon sayur utawa lenga grapeseed
- 1/2 sendok teh jinten cumin
- Garam segara
Cara Nggawe
- Cuci lan trim okra (Cut lan mbungkus ujung stem, utamane ing pods sing luwih gedhe). Cut kabeh nanging cilik banget saka potongan-potongan kasebut. Cukup cilik pods bisa kiwa wutuh, yen seneng. Nyetel okra aside.
- Potong lan mbungkus endhog lan endhas saka trikatuka. Cut ing setengah lengthwise; copot lan mbuang pil bawang bombay. Minake bawang lan disisihake.
- Pil lan mince cloves papak. Disisihaké.
- Copot lan mbungkus batang saka chiles. Cut ing chiles ing setengah lengthwise; mbusak lan mbuang wiji kasebut. Cut bagian babi disintegrasi minangka tipis sabisa. Disisihaké.
- Kalorake pot sing abot amarga panas banget. Tambahake lenga lan wiji cumin . Masak, aduk, nganti wiji cumin mulai nguripake werna, lan dadi ekstra wangi bab 30 detik. Nambah irisan bawang, bawang putih, lan irisan chile. Nggawe kanggo gabungke kabeh. Rempah-rempah lan aromatik kudu ngasilake kabeh wektu.
- Tambah okra. Masak, aduk nganti pirang-pirang dina, nganti okra nyenyet lan cokotan ing pinggir, 5 nganti 10 menit. Atur panas supaya okra sizzling, nanging papak lan aromatik liyane ora char utawa diobong.
- Nransfer okra menyang platter.
- Tabrakan karo uyah segara kanggo rasa lan spritz karo jus lemon, yen seneng. Ngawula panas utawa anget.
Nalika samubarang sisa panganan enak, iki ora dadi sajian panganan sing apik banget; sampeyan bisa, sanajan, nglakokaké kabeh jam sakdurunge lan nyimpen barang-barang, ditutupi lan disegerne maneh, nganti sampeyan siap cepet kanthi cepet nyedhaki wektu bantu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 3 g |