Jaffa Cake tradisional minangka ikon saka lambang Inggris. Biskuit cilik (ya, iki biskuit senadyan disebut kue) duwe lapisan bolongan, diiseni karo jeli jeruk manis lan diakhiri karo coklat kosong (ing Amerika Serikat iki dikenal minangka coklat semi-manis). Ing Britain, padha gampang ditemokake lan relatif murah kanggo tuku padha tresna banget. Dadi, yèn nalika wis ana, sampeyan bakal nggawe wong-wong mau? Mung amarga iki versi gawe omah dadi, supaya apik; luwih apik tinimbang sampeyan bisa tuku.
Nggawe roti dadi gampang lan akeh seneng-seneng. Bagian paling cetha nemplek ing coklat, yen sampeyan pengin nggawe wong katon kaya versi paket (kok sampeyan bakal), bakal praktis ora bisa niru. Supaya mungkasi kuwatir babagan sing dicithak, lan tumpukan cokelat minangka digabungake karo oranye minangka kombinasi sing paling apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tablet orange
- tablet jelly
- 1/2 cup / 100ml banyu (nggodhok)
- 3 sendok makan slametan Seville Orange marmalade
- 1 endhog gedhe (free range)
- 1 oz./25g gula (apik utawa kastor)
- 1 gandum / 25g glepung (awake dhewe)
- 7 oz./2006 coklat (semi-sweet, broken into pieces)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350F / 180C.
- Pecel cangkir bun cethek kanthi sethithik mentega lan sijine menyang salah siji.
Pecah tablet saka jeli jeli lan letakake ing mangkok ultrasonik utawa jug. Tutup karo banyu sing nggodhog lan aduk kanthi nganti sele dissolves. Ngaduk ing marmalade lan sijine menyang sisih rada adhem. Nalika jeli ana pendinginan, nempelake tray 25 x 25 cm (10 "x 10") utawa mangkok persegi Pyrex kanthi film cling. Pour ing jus lan pop menyang kulkas kanggo nyetel. Kira-kira 45 menit.
Selehake endhog lan gula menyang mangkuk manggang lan nggunakake piranti whisk tangan, padhet nganti lampu lan krim lan warnane pucat. Nggeser glepung dhuwure awak menyang mangkuk lan banjur nggunakake sendok logam, dilebokake ing campuran endhog.
Masak sendok teh apik kanggo saben cangkir timah. Tutul timah alon-alon ing ndhuwur karya sadurunge mlebu ing tengah oven sing wis suwe. Masak nganti glepung lan rada kuat (kembang karang kudu bali nalika ditetepake entheng) 8 nganti 10 menit. Copot saka oven lan ninggalake kanggo ngombe ing timah kanggo sepuluh menit sadurunge njabut lan nempelake ing rak sing ngedhunake.
Nalika spons lagi masak dicampur coklat ; nyelehake mangkok ultrasonik ing sajrone panci ora bisa nyirami banyu. Nambah coklat lan ninggalake. Yen sampeyan kudu nglakoake, gunakake sendok kayu, ora tau dadi logam. Njupuk saka panas sajrone ilang lan adhem. Minangka coklat nglangi bakal kepenak lan pungkasane ngetokake supaya bisa perlu dadi panas rada maneh nalika nutupi roti.
Njupuk tray saka sele saka kulkas. Angkat clingfilm kanthi sele, letakake ing worktop lan nggunakake pemotong kue, ngethok cakram oranye sing rada dadi luwih cilik tinimbang kue. Tansah ing kulkas nganti sampeyan mbutuhake.
Sawise kue rampung seger, lay a disc saka jeli menyang permukaan ndhuwur domed. Priksa coklat sing keren, banjur sendok ing permukaan. Coklat bakal entek sethithik nanging aja padha sumelang, yaiku sing dipikir buatane. Selehake saben biscuit ing rak cooling nalika ngrampungake.
Simpen kue Jaffa kanthi timah, ora ing lemari es. Yen sampeyan sijine ing kulkas, coklat bakal ilang. Mangan ing 5 dina (yen sampeyan bisa nolak wong sing dawa).
Cathetan ing Nggawe Jaffa Cakes:
** Gunakake coklat kosong, ora coklat peteng. Bentenipun inggih punika dataran (dikenal minangka semi-manis ing Amerika Serikat) gadhah kirang padatan coklat tinimbang peteng. Sampeyan kudu nggolek cokelat watara 30 - 40% - peteng bisa nganti dhuwur 70. Salah merek sing dianggo apik yaiku Bournville dening Cadburys.
Nggunakake marmalade int resep-resep menehi rasa oranye tajam banget menyang sele, a tang sing ora bakal ketemu ing toko-tuku sing.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodium | 69 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 4 g |