Sosis plum ing pupu pitik iku minangka dasar saos barbecue . Minangka karo saos sing digunakake nalika nggarap, mesthine supaya nutup mata lan suhu sing kurang kanggo nyegah saka kobong.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 pupu pitik (kulit, tulang)
- Garam lan mrico anyar kanggo rasa
- Kanggo Sos Sauce:
- 2 tablespoons / 30 ml minyak nabati
- 1 bawang bombay (dicincang coarsely)
- 4 cloves papak (coarsely disigar)
- 1 tablespoon / 15 mL jahe seger (dicincang coarsely)
- 1 Thai chili (coarsely chopped)
- Sendok teh 1/2 sendok teh / 2,5 mL
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL cengkeh lemah
- 1 1/2 kilogram / 675 g plum abang utawa ungu (pitted lan coarsely chopped)
- 1/4 cangkir / 60 mL madu
- 1/4 tuwung / 60 mL kecap
- 2 tablespoons / 30 mL jus jeruk seger
- 1 tablespoon / 15 mL gula granulated
Cara Nggawe
- Heat minyak ing saucepan medium liwat medium-dhuwur panas. Tambah bawang lan papak lan masak nganti alus. Tambah jahe, cabe cabe, kayu manis lan cengkeh lan masak nganti 2 menit. Tambah úa lan cook nganti plum alus lan dicampur wis thickened. Dibusak saka panas lan supaya kelangan kanggo 5-7 menit. Dos campur ing prosesor pangan lan aduk nganti alus.
- Preheat panggangan kanggo panas ora langsung medium-low kanggo pupu pitik. Mangsa pupu karo uyah lan mrico kanggo rasa. Panggang, ing sisih 1 kanggo 5 menit, utawa nganti coklat peteng.
- Nguripake pai ayam, sithik saos lan terus manggang 3 nganti 4 menit, diuripake lan rerumputake nganggo saus. Terus nggoreng lan cukur karo saos nganti paha ayam diwasa, kira-kira 20-25 menit.
- Tansah flipping lan saucing pupu pitik nganti kabeh saos wis ilang lan pethak thighs duwe lapisan sauce kandhel - elinga mantra - alon lan kurang utawa sauce bakal diobong! Ayam wis rampung sawisé suhu udakara 165 derajat F. ing pirang-pirang potongan. Sawise masak, pindhah saka panas lan ngawula.