Ngirimake sinar srengenge menyang pawon ing dina mangsa rendheng kanthi pedhes, butternut squash risotto. Resep iki nggunakake squash butternut nanging aran gratis kanggo ngganti owah-owahan kanthi nggunakake waluh nalika kasedhiya ing mangsa gugur.
Resoto resepi toya pedas kalajengking nggunakake beras Arborio . Yen sampeyan pengin risotto kanthi luwih akeh, disaranake nggunakake Carnaroli.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok prawan ekstra
- lenga zaitun
- 1 bawang bombay gedhe (disigar lan sacoro apik)
- 1 pitik abang manuk (sacoro apik disigar)
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 10 1/2 ons arborio risotto beras
- 1 butternut squash (kira-kira 2 1/4 kilogram, dikupas lan dicithak 1 ing potongan)
- 1/2 gelas anggur putih
- 2 liter stok nabung (panas)
- 4 tablespoons Parmesan (anyar parut ditambah ekstra kanggo porsi)
- uyah kanggo rasa
- mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Gesang lenga zaitun kanthi alon-alon. Nambah bawang lan masak nganti 4 nganti 5 menit, nganti lembut. Tambah cabe lan kayu legi, aduk lan masak kanggo 1 menit.
- Nambah gajih lan nggarap nganti kabeh biji sing dilapisi ing lenga kasebut, kudu digodhog.
- Tambah squash, nambah anggur lan nggawa menyang godhok kanthi cepet. Salawasna aduk, tambahake stok panas, 2 sèl ing saben wektu. Priksa manawa saham sing diserep kabeh sadurunge nambahake maneh bakal njupuk kira-kira 15 nganti 20 menit. Ing pungkasan wektu iki beras lan squash kudu lembut nanging isih duwe 'cokotan' sing rada sithik.
- Ngaduk ing Parmesan lan mangsa kanggo rasa. Ninggalake risotto kanggo ngadhepi 5 menit banjur ngawula ing piring anget karo Parmesan ekstra bubar ing ndhuwur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 522 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 344 mg |
| Karbohidrat | 97 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 11 g |