Cara Tuwuh, Simpen lan Gunakake Arugula ing Masak Yunani
Arugula dikenal minangka "rucola" ing Italia, minangka "roquette" ing Prancis, lan - sok-sok lan paling kreatif - minangka "roket" ing Yunani. A jagung populer ing masakan Yunani lan Italia lan digunakake minangka salad ijo, sing didol minangka godhong sing longgar utawa dibungkus ing tanduran ing bagéan pametum pasar paling gedhe.
Asal, Sejarah, lan Mitologi
Arugula asalé saka Eropah kidul lan Mediterania, nanging saiki wis ditanam ing pirang-pirang negara.
Rum kuno migunakaké wiji kanggo aroma minyak zaitun, lan diarani kombinasi kombinasi arugula wis digunakake ing aphrodisiacs sing diwiwiti abad pisanan.
Apa Arugula Katon Kaya
Daun Arugula minangka werna ijo sing peteng lan peteng. Umume 6 nganti 8 inci dawa lan padha katon ing godhong radish lan putih, nanging nduweni wujud abang ing vena sing saluran batang fibrosa. Arugula ana ing kulawarga sing padha karo kembang kol, Brussels sprouts , lan kale.
Cara Gunakake Arugula
Arugula luwih akeh dipigunakaké sajian seger ijo. Uga nduweni rasa pedas, wiji sawi, sanajan godhong enom godhong enom asring luwih entheng. Iku ndadekake ing Kajaba iku sedhep kanggo sayuran salad liyane. Romawi kuna diarani gabung karo romaine, chicory, mallow, lavender, lan keju.
Coba digabungake karo woh-wohan, kayata pears, utawa keju kaya Gorgonzola. Iku apik ing sandwic, sajian pitik lan tuna, pasugatan telur, pasta lan tomat, lan sayuran sautéed.
Sampeyan uga bisa sauté karo pilihan herbal lan rempah-rempah liyane - bisa ngadeg minangka péso pinggir dhewe. Arugula biasane ditampilake ing dhaharan sing resik Senin ing awal periode Lenten.
Nyimpen Arugula
Bungkus godhong arugula seger ing plastik utawa nyelehake ing tas plastik sealable. Padha tetep apik sajrone rong dina utawa luwih, bisa uga luwih cepet yen sampeyan ngenteni supaya wisuh nganti sadurunge sampeyan siap.
Kualitas rwaning bakal mudhun sawise telung dina.
Fakta Nutrisi
Arugula minangka sumber wesi sing sugih. Iku uga dhuwur ing vitamins A lan C, lan ing nitrates lan pirang-pirang antioksidan, sing dilapurake kanggo mbantu ulkus lan psoriasis gastrointestinal. Kaya salad sayuran, arugula kalor banget.
Substitutions
Sampeyan ora bisa nemokake arugula ing pasar tetanggan sing luwih cilik, nanging sampeyan bisa ngganti watercress, bayem bayi, endemik, sayuran dandelion utawa radicchio ing jiwit.
Tuwuhing Arugula
Yen sampeyan seneng banget karo arugula lan seneng karo sumber sing isih seger, sampeyan bisa tuwuh dhewe. Wiji sprout uga ing wilayah sing panas ing musim semi lan awal mangsa panas. Yen sampeyan ngembangake arugula wae ing mangsa panas, nyelehake ing sangisore wit sing ora duwe godhong gedhe.
Arugula bisa nganti umur 10 dina utawa nganti 45 dina, gumantung ing kahanan sing akeh. Srengéngé pungkasan ing mangsa panas ora bakal matèni - arugula cukup enak - nanging bakal nggawe godhong diwasa luwih resik lan peppery. Gunakake godhong ing salad lan masak lan tanduran wiji kanggo tanduran liyane arugula. Yen sampeyan numpuk godhong njaba, luwih akeh bakal tuwuh.
Jeneng Yunani lan Pronuncia
Arugula diucapake RO-kah ing basa Yunani.
Jeneng Yunani minangka roka utawa ρόκα.