Aku bakal ngakeni aku bias, nanging aku ora ana apa-apa sing kaya mangan sajian Walanda nalika sampeyan lagi kemah utawa mung metu. Iku ambune gedhe, lan panganan gampang kanggo nyiyapake lan apik banget nalika wis rampung. Kulawarga kita tresna masak ing Belanda. Iku ora umum kanggo kita ngedegake tungku Belanda ing meja logam ing dek kita mung kanggo mangan nedha bengi gedhe utawa nedha isuk.
Aku ora sengaja dadi fanatic ing oven Walanda, nanging nalika aku scoutmaster ing pasukan lokal, aku sinau teknik masak saka Walanda saka bapak pakar salah sawijining pramuka.
Dikarepake, pawon ing Walanda ora kanggo jantung sing rasaning. Perlu pirang-pirang wektu, sawetara karya nyetel lan diresiki, lan dhuwit sethithik kanggo njaluk pindah kanggo miwiti. Nanging yen sampeyan ketagihan, sampeyan bakal aran kaya sampeyan wis nindakake iku kabeh urip. Ana misale jek dadi budaya sing nyata ing antarane juru masak saka Walanda, lan yen sampeyan pancene nggoleki, sampeyan bisa nemokake kontes masak ing akhir minggu iki ing ngendi wae ing ndonya.
Apa sampeyan kudu ngerti dadi cook oven sing gedhe Walanda?
Tuku Oven Walanda
Sawijining pawon Walanda diarani minangka sabab asalé saka Walanda ing antarané wong Walanda. Sawijining pawon Walanda biasane digawe saka wesi , sanajan sawetara digawe saka aluminium. Padha digunakake kanggo masak panganan kanthi rata-rata 350 derajat Fahrenheit, lan yen dibangun kanthi bener, bisa masak apa-apa saka sarapan wong gunung menyang daging lan kentang, cobbler, biskuit, roti lan roti lan liyane.
Adhedhasar pengalaman saya, sampeyan kudu tuku pawon Walanda wesi kajaba sampeyan bakal numpak prau lan njupuk bebarengan.
Yen sampeyan nglakoni kuwi, entuk pamuter Walanda Belanda. Nanging, wesi wesi sing abot bakal luwih akeh masak lan bakal luwih resik.
Sawetara pawon Walanda wis dipangan. Aku ora gelem mundhut tungku sing wis suwe banget, luwih seneng nembang dhewe. Nanging aku nampa prau pameran Lodge Walanda oven lan wis becik nggoleki.
Oven Walanda uga duwe macem-macem ukuran. Padha diukur ing inci bukaan. Oven sing paling populer yaiku 12 "macem-macem, sing ngetokake watara 6 liter lan bakal dilayani, yen lengkap, 12 nganti 14 wong. Versi 8" mung cocok kanggo wong loro lan 10 "Oven Walanda bakal ngawula 2-6 wong Aku duwe 10 ", 12" lan 14 "oven Belanda, supaya bisa masak panganan sing gedhe lan panganan panen ing wektu sing padha.
Uga, manawa tutup tutup kanthi apik ing sakubenge pinggir. Sawetara omben-omben Walanda ora duwe tutup sing fitting, lan sing nggawe bakar ing oven akeh sing bisa ditemtokake.
Bumbu Oven Belanda
Yen sampeyan tuku oven sing wis ora diprakirake, sampeyan kudu mangsa pawon supaya bisa tahan suwe, masak lan ngresiki kanthi gampang. Kaping pisanan, sampeyan kudu ngumbah tungku sing anyar metu saka kothak kanthi banyu sabun soethe kanggo mbusak pengawet lilin. Iki mung wektu sampeyan bakal nggunakake sinetron ing oven Walanda. Cuci lan garing kanthi cepet, banjur jas kabeh lumahing, jero lan metu, nganggo lenga sayur sing apik kanthi migunakake kain katun. Banjur ngombe lenga sayur sing cukup kanggo nambani dhasar oven Walanda lan sijine ing oven 350 derajat nganti 30 menit. Ora kaya ngrokok sawetara, aku biasane nglakoni tambang ing panggangan barbecue gas ing njaba.
Sawise 30 menit, gandhegake oven Walanda lan singkirake lenga ing njero oven Walanda ing kabeh permukaan. Ati-ati-lenga bakal panas!
Geser oven nganti 200 derajat lan gawe oven ing njero Walanda kanggo jam. Ing pungkasan jam, mateni pawon lan ninggalake pawon Walanda ing wayah dalu. Esuke, ngepelake lenga sing isih ana ing ngisor pawon Walanda ing lumahing oven Walanda lan sampeyan wis rampung.
Lenga bakar bakal ngeculake oven Walanda sing rada peteng, werna abu-abu. Sanajan sampeyan ora nganggo piranti logam, lan ora nganggo sabun maneh, teken Walanda bakal bertahan nganti pirang-pirang taun lan ora bakal karat. Yen patina tansah rusak, ulangi proses bumbu.
Kontrol suhu
Wonten ing resep masakan Belanda ingkang ageng inggih punika kontrol suhu. Nalika sampeyan bisa nggunakake pawon Walanda kanggo masak liwat geni sing mbukak, paling pawon cook Walanda aku ngerti nggunakake arang .
Wis cenderung kanggo masak kanthi luwih roto lan njaga suhu sing luwih konsisten.
Sampeyan bakal kepéngin milih briket kualitas sing apik, sing gampang dipadhakaké lan bakal tahan suwe. Akeh tukang masak ing Walanda sing aku ngerti nggunakake arang emas Kingsford.
Cara paling apik kanggo nyiyapake areng kanggo pengalaman oven Walanda yaiku kanggo nyelehake ing cerobong areng. Crumple sawetara koran, sijine cerobong asep ing ndhuwur lan cahya koran ing geni. Iki bakal miwiti briquettes lan sawise kira-kira 20 menit utawa supaya bakal panas lan siap digunakake.
Nggawe briquettes ing ndhuwur lan ing sangisore oven Walanda yaiku cara paling apik kanggo njaga suhu sanajan. Pamrentah sing paling apik yaiku kanggo njupuk ukuran oven Walanda (kaya 10 "utawa 12"), lan diwenehi angka kanthi loro. Banjur nyetel siji-katelu saka coals ing ngisor oven lan rong pertiga ing ndhuwur. Dadi, kanggo 12 "pawon Walanda, sampeyan bakal nggunakake 24 briquettes, kanthi 8 ing ngisor lan 16 ing ndhuwur. Mangkono uga loro ing ngisor lan ing tutup.
Sampeyan uga pengin nggawe manawa sampeyan nglindhungi arang-arang panas saka angin, kang bakal ngendhakake dheweke cepet banget. Kita njebulake pawon Walanda ing meja gawe logam sing abot karo layar angin, yaiku cara paling apik kanggo nglindhungi saka angin.
Nggawe Oven Walanda
Ana sawetara tips penting kanggo ngresiki oven Walanda sawise nggunakake.
Pisanan, aja nganggo sabun. Bakal ngrusak patina oven ing Walanda lan nggawe panganan lan ngalami resiko karat.
Nalika ngresiki, isi pawon Walanda kanthi banyu panas, utawa ngetokake banyu ing oven Walanda ing geni. Ninggalake banyu panas nganti kurang luwih 10 menit, banjur cukur banyu panas lan gunakake scraper plastik utawa kayu kanggo mbusak pangan sing isih ana. Priksa manawa sampeyan nglakoni sing padha karo tutup. Banjur mbilas maneh karo banyu sing panas banget lan ngetokake kanthi cepet ing weteng kertas lan banjur garing. (Oven bakal isih panas supaya proses pangatusan mung sawetara menit). Banjur nutup kabeh tutup interior saka oven lan tutup nganggo jas lampu minyak sayur. Yen tutup ing endhog kanggo panyimpenan, lebokake andhuk kertas ing antarane tutup lan oven supaya sampeyan bisa mbukak maneh.
Masak karo pawon Walanda arang seneng, manawa sampeyan lagi masak ing perjalanan camping utawa ing latar mburi dhewe. Yen sampeyan ngonsumsi oven kanthi becik, bakal tahan nganti pirang-pirang taun.