Irish Food and Recipes
Ing njaba Irlandia, panganan Irlandia asring dipikirake ora kalebu luwih saka kentang lan mutton. Carane salah. Pangan lan masak Irlandia direplikasi ing sajarah lan warisan lan panganan Irlandia nyedhiyakake kasugihan saka bahan sing kasedhiya saka segara, tanah, lembah lan pastureland ing Irlandia. Omah lan kulawarga ing Irlandia muter bagéyan penting ing panganan Irlandia lan masak karo pawon sing isih dadi jantung saben omah karo perhotelan Irlandia lan cita-cita ngrayakake sing kondhang ing saindhenging donya.
Sejarah Makanan Irlandia ing Irlandia
Pengaruh sing ora akeh wis ngasilake tandha panganan Irlandia ing abad kepungkur saka kedadeyan Celts ing Irlandia watara 600 nganti 500 SM, Viking lan kolonisasi Irlandia ing abad kaping 16 lan 17.
Sapi ngetutake bagean penting ing panganan Irlandia saka abad pertengahan nganti kedadeyan kentang ing Irlandia ing abad kaping-16. Daging iki akeh panganan kanggo wong sugih karo wong-wong miskin kaya susu, keju, keju lan mentega sing ditambah karo biji lan gandum kanggo nasi.
The Potato in Ireland - A Blessing and a Curse
Kue iki teka ing Irlandia nalika pertengahan abad ka-16. Kelembapan, iklim Irlandia sing asri lan kahanan lemah sing mbuktekaken sampurna kanggo kentang lan kentang kanthi cepet dipindhah saka sayuran kebon sing prasaja menyang potong pangan pokok kanggo manungsa lan kewan kayata murah kanggo tuwuh lan malah plot cilik bisa ngasilake potong sing nyenengake.
Minangka kandungan mineral lan vitamin sing dhuwur saka kentang uga nggawe panganan sing apik lan murah kanggo wong-wong miskin ing Irlandia lan owah-owahan sambutan saka panen sereal, padha gumantung.
Nanging, katergantungan ing kentang minangka panganan pokok, uga mbuktekake kutukan kanggo Irlandia karo Kelaparan Kentang ing Irlandia.
Sing pisanan ing taun 1739 minangka asil saka cuaca dingin nanging keluwen 1845-49 ing Irlandia disebabake dening penyakit kentang, penyakit sing nyebar kanthi cepet sing mbusak tanduran kentang lan nyebabake mati luwih saka 1.000.000 wong Irlandia. Sapa sing bisa urip luwih saka 2 yuta emigrasi (akeh ing Amerika Serikat lan Inggris) lan sawetara yuta ing Irlandia padha digegem.
Kentang tetep minangka panganan dhasar ing Irlandia sing disedhiyakake meh saben dina minangka bagéan saka meal. Ora kaya kentang sing disajikake ing Inggris sing disedhiyakake ing kulit, sing dibuang ing meja. Iki mesthine luwih saka nutrisi tetep ing kentang sajrone masak.
Pangan ing Irlandia Dina iki
Kaya sisa UK lan Eropa, Irlandia nduweni budaya pangan modern sing cepet, panganan cepet, lan restoran etnis ditemokake utamane ing kutha-kutha utama. Koki sing luwih enom wis nganut warisan panganan lan asring digunakake kanthi resep-resep sing nyiptakake kanthi cara warta nanging ing njaban kutha, panganan Irlandia sing paling umum tetep dadi panganan tradisional lan manawa saka resep-resep sing diserahake ing generasi.
Meat
Babi kasebut minangka kéwan paling tua ing Irlandia, lan isih ana ing panganan lan masak Irlandia kanthi sosis , daging babi, gammon sing ditampilake ing akeh resep utamane Dublin Coddle - dianggep minangka salah sawijining masakan nasional Irlandia - digawe saka daging babi, sosis, lan mesthi, kentang.
Daging sapi Irlandia sing misuwur ing donya lan ora ana meal St Patrick kang lengkap tanpa daging sapi kornet, utawa steak Gaelic (steak pan-goreng kanthi wiski Irlandia).
Ikan lan Seafood
Diubengi segara, lan kanthi kali lan tlaga, iwak lan panganan segara alami minangka bagean penting ing panganan Irlandia. Oysters, kepiting, lobster lan langoustine, cockles, kerang, iwak putih, salmon seger lan asap, gampang ditemokake lan dinikmati ing saindhenging Irlandia.
Irish Keju
Ing awal abad ka-20, keju Irlandia duweni reputasi sing rada kurang amarga manawa manawa manawa manawa keju saka manufaktur skala gedhe. Kabeh sing diganti taun 1970-an nalika para peternak susu gawean bali menyang artisan keju artisan lan nguripake maneh seni sing ilang ing Irlandia. Saiki, keju Irlandia dikenal ing saindhenging donya kanggo kualitas, lan rasa khas saka keju.
Guinness and Whisky
Guinness and Whisky minangka loro minuman paling misuwur ing Irlandia.
Sejarah lan fakta ing Guinness
Sajarah lan aksi ing Irlandia Whiskey saka Bernd Biege