Palak paratha yaiku roti India sing enak lan nutrisi karo bayam dicampur ing adonan. Rasa enak karo yogurt lan Aam Ka Achaar (pickle mango) utawa Andhra Tomato Pickle. Sampeyan bisa seneng ing teh-wektu (tiffin) utawa minangka game-wektu utawa cemilan wektu film ing ngarep televisi.
Umume akeh bahan sing bisa ditemokake ing toko kelontong, sanajan sampeyan kudu nggoleki ghee, bubuk cabe merah lan bubuk asafetida ing toko kelontong India utawa pasar internasional.
Sampeyan bisa nyetel tingkat panas kanthi nggunakake luwih utawa kurang saka bubuk chili abang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 gelas glepung wiji gandum
- 1 lb / 500 gms bayem (coarsely chopped)
- 1 sendok teh bubuk katumbah
- 1 sendok teh bubuk cumin
- 1/2 sendok teh bubuk cangkir abang
- 1/4 sendok teh bubuk asafetida
- 1/2 sendok teh bubuk kunir
- Garam kanggo rasa
- 4 sendok teh ghee (clarified butter)
Cara Nggawe
- Gosok bayam menyang tempura sing apik ing prosesor pangan tanpa banyu tambahan .
- Nambah coriander, cumin, cabe abang, asafetida, kunyit, uyah nganti rasa, lan tempel bawang putih kanggo glepung gandum. Nambah bayam uga banjur digawé bebarengan, kanggo gawe adonan sing alus lan alus. Tambah glepung gandum sing luwih lengkap yen adhine alus banget.
- Tansah adol ing kulkas nganti 2 nganti 3 jam kanggo ngaso.
- Sawisé mangsa istirahat, lebokna adonan menyang ukuran sing sithik lan gulung menyang bal ing antarane tangan sampeyan nganti ora ana retak lan lancar.
- Gampang banget glepung papan rolling utawa ngresiki meja counter lan muter saben werni menyang bunder 7-8 inci ing diameter (5-6mm nglukis). Kanggo nyenengake nyedhiyakake kathah parathas sing disenengi, numpukake, siap kanggo cook karo lapisan film cling antarane saben paratha.
- Kalorake griddle lan fry ing parathas siji ing wektu kaya iki: Pasang paratha ing griddle. Apa lekas pisanan nalika sampeyan ndeleng gelembung cilik munggah menyang permukaan paratha. Sanalika lipan pisanan rampung, drizzle ghee sing isih ana ing ndhuwur lan disebarake liwat permukaan paratha. Flip maneh ing 30 detik lan drizzle ghee ing permukaan iki uga. Paratha wis rampung nalika loro-lorone ana crispy lan coklat emas. Waca langkah - langkah kanggo nggawe parathas .
- Yen sampeyan nggawe batch sadurunge nggarap, nyelehake ing wadah ing andhuk kertas lan nutupi supaya bisa tetep anget lan ora bisa nyedhot.
- Sajadah karo yoghurt lan Aam Ka Achaar (mangga pickle) utawa Andhra Tomato Pickle .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 117 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 46 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 4 g |