Nyiyapake Karton Kanggo Gunakake ing Resep

01 saka 10

Sampeyan bakal Need Paring Pisau lan Fresh Lemon kanggo Clean the Cardoon

Cardoon - khorchouf utawa kanaria ing basa Arab - populer ing Afrika Lor lan Mediterania. Maroko nggunakake ing tagines kaya Ayam karo Cardoons lan Lamb utawa Daging sapi Tagine karo Cardoons .

Cardoon kasedhiya ing sawetara pasar swalayan Amerika ing sasi mangsa, nanging sampeyan bisa uga luwih ditemoni ing pasar petani . Stalks saka cardoon katon kaya seledri buta, nanging kudu diolah lan di resiki sadurunge dimasak. Ati-ati saka prickles sing ana ing godhong lan pinggir stalk. Nganggo sarung tangan bakal mbantu nglindhungi tangan saka wong-wong mau, lan uga bakal nyegah driji saka pewarnaan coklat.

Iku angel banget kanggo pare cardoon yen stalks ora tenan lan seger. Coba mlaku bareng karo cardoon nalika sampeyan tuku, lan banjur refrigerate kardus sing wis di resiki nganti sampeyan mbutuhake.

Kanggo ngresiki cardoon, sampeyan kudu:

• cilik, cetha cetha
• a peeler sayur-sayuran (opsional)
• mangkuk gedhe
• lemon seger loro utawa luwih gedhe, dipotong menyang kwartal

02 saka 10

Mbusak Daun Gedhe

Cut antarane ndhuwur kartun kanggo mbusak godhong gedhe lan ndhuwur banget lancip saka stalks. Watch metu kanggo prickles ing godhong lan stalks.

Bunch saka cardoon wis wis godhong dibusak nalika kita tuku ing souk.

03 saka 10

Trim Daun Cilik saka Stalk

Saiki sampeyan bakal nggarap saben stalk siji. Geser salah siji stalks ing cedhak dhasar kardus, ing sadhuwure titik ing endi tandha meluas. Elinga ati-ati saka spines kaya prille!

Gunakake piso kanggo mbusak godhong cilik ing ndhuwur stalk. Sampeyan bakal sok dong mirsani yakuwe protrude saka rong ujung sing mlaku sak dawane sisi stalk utawa rada cekung.

04 saka 10

Mbusak Spines Bebarengan karo Sabanjure Pinggiran Stalk

Saiki ngubengi dawa loro ing sisih pinggir stalk. Iki bakal mbusak prickle sing isih ana lan godhong cilik, nilarake stalk aman kanggo ditangani. Yen sampeyan nemokake piso cukur sing angel kanggo ngatur, coba gunakake peeler sayuran.

05 saka 10

Peel Off the Strings

Stalk sakabehe saka cardoon dilebokake ing salaka sing dicithak perak. Miwiti ing ndhuwur stalk lan pil mudhun kanggo mbusak strings. Maneh, sampeyan bisa nggunakake peeler sayur-sayuran yen sampeyan nemokake luwih gampang.

06 saka 10

Pare Length of the Stalk

Terus nyawiji kabeh stalk, njabut strings saka kabeh sisi ribbed. Kene sampeyan bisa ndeleng suwene senar.

Ora apik yen ana werna salaka sing isih ana ing stalk, nanging nyoba ngilangi sebrange strings sabisa supaya tangkas njupuk katon seger lan ijo.

07 saka 10

Pare Side Flat of the Stalk

Sisi datar stalk cardoon uga duwe lapisan sing kudu dibusak. Maneh, miwiti ing ndhuwur stalk lan gawe mudhun kanggo mbungkus kulit lan tali sing tipis.

Yen sampeyan duwe masalah mbuwang bagean stalk sing dadi concave, aja kuwatir. Kulit sing luwih gedhe bakal ditarik nalika sampeyan ngethok stalk kasebut ing langkah sabanjure.

08 saka 10

Cut Stalk Cardoon Ke Piece

Saiki wis ana stalk kenthang, ngiris nganti rada telung utawa papat inci. Nalika sampeyan ngethok stalk, luwih strings lan film bakal mati.

Yen sampeyan ngalami masalah ing bagian sing rata utawa cekung ing stalk sadurunge, sampeyan bakal nemokake luwih gampang kanggo mbusak kulit kasebut yen sampeyan ngethok stalk saka sisih ribbed menyang sisih flat minangka ditampilake. Iku uga luwih gampang kanggo pare sisih concave nalika nggarap bagéyan cilik stalk.

09 saka 10

Remet Jus Lemon ing Pared Cardoon

Supaya potongan-potongan cardoon tumiba ing mangkuk nalika sampeyan dipotong, banjur langsung nyetet jus lemon seger ing potong. Muter jus ing jus kanggo jas sing apik.

Kupas kardus dadi coklat cepet banget, lan akeh jus lemon bakal nglawan proses oksidasi supaya stalks tetep ijo nganti wektu masak. Sampeyan uga bisa nggunakake cuka yen sampeyan ora duwe jus lemon.

Baleni kabeh proses paring - saka njabut godhong lan prikle kanggo nyawiji strings lan kulit - kanthi stalks isih ana ing cardoon.

Batang sing tipis, putih lan putih sing dilapisi alus karo godhong alus uga apik. Padha uga luwih gampang kanggo ngresiki - mung copot saka lapisan putih.

10 saka 10

Tutup lan Refrigerate Cardoon ing

Pesthekake sampeyan ngresiki jus lemon ing cardoon saben wektu sampeyan nambah stalk tumit ing mangkuk.

Cardoon iki siap kanggo masak. Aku ditutupake kanthi kenceng karo bungkus plastik lan disimpen ing kulkas nganti patang dina sadurunge masak. Iku katahan becik lan ora dadi coklat.

Aku nemokake yen kardus sing wis di resiki bakal tetep werna ijo sing ayu iki kanggo dina-dina akhire mung mung jus lemon. Nanging, kertu koprai ing banyu sing wis diasemake apik-baik wae yen sampeyan rencana kanggo masak kardus sakcepete sawise sampeyan siap.

Tansah cardoon katutup rapat, lan wisuh mung nalika sampeyan wis siap kanggo ditambah menyang pot kanggo masak.