Wêdakakêna kakao coklat lan lapisan coklat menehi marshmallows coklat mellmallows jero, rasa coklat peteng.
Elinga yen marshmallows kudu lungguh ing paling sethithik 8 nganti 10 jam sakdurunge nglereni, supaya samesthine kanggo nggawe dina iki sadurunge sampeyan mangan. Aku biasane nggawe wong ing wayah sore, lan padha siap kanggo Cut lan nggunakake morning sabanjuré.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/3 tuwung plus 4 tablespoons
- bubuk coklat (dibagi)
- 1 1/4 tuwung plus 2 sendok teh banyu (dibagi)
- 3 amplop gelatin
- 2 cangkir gula
- 3/4 cup sirup jagung sirup
- 1/2 cup powdered sugar
- 2 tablespoons cornstarch
- Opsional: 12 ons cokelat dicincang (utawa lapisan coklat)
Cara Nggawe
1. Siapke telusur 9x13 kanthi nyelehake karo aluminium foil lan nyemprotake foil kanthi nyenengake karo semprotan masak nonstick .
2. Selehake ¼ cangkir ditambah 2 sendok teh banyu ing mangkuk sing aman microwave, lan microwave 2 menit. Pour 1/3 cangkir wêdakakêna coklat ing banyu panas, lan aduk utawa adhuk kanggo mbubaraké coklat.
3. Nyelehake ½ tuwung banyu adhem ing mangkuk saka mixer stand gedhe. Geset gelatin ing ndhuwur lan aduk kanthi cepet kanggo disebarake.
Ayo gelatin njedhul lan dissolve kanggo paling sethithik 5 menit.
4. Sendok campuran dicampur koko dadi gelatin, lan aduk utawa aduk kanthi kurang kanggo digabungake.
5. Selehake 1/2 gelas banyu, sirup jagung, lan gula ing saucepan medium liwat panas dhuwur. Nglakoake kanggo ngeculake gula kasebut, lan masangake piranti thermometer .
6. Ngidini dicampur kanggo cook tanpa aduk nganti tekan 240 F ing thermometer. Sikat pinggir sok-sok kanthi sikat rerumput sing weteng supaya kristalisasi. Nalika cooks gula, sakedheth mlaku mixer ing tingkat kurang utawa kaping pindho kanggo njamin yen gelatin lan cocoa diarani apik.
7. Sawise permen tekan suhu sing tepat, copot saka panas kasebut langsung. Nguripake mixer menyang endhog, lan alon pour sirup panas menyang mangkuk mixer. Ati-ati, minangka sirup banget panas. Yen sampeyan duwe cangkir ukuran gedhe (paling sethithik 3 cangkir) kanthi spout, sampeyan bisa nransfer sirup sing panas ing cangkir sadurunge ngasilake luwih gampang.
8. Semi-endi nambah kacepetan mixer nganti mlaku ing dhuwur. Mecut campuran marshmallow kanggo 15-20 menit, utawa nganti kaku lan mengilap. Sampeyan bisa ngomong rampung nalika sampeyan ngeculake mixer lan ngangkat beater, marshmallow bakal ngetokake alon-alon mudhun ing mangkuk ing stream, sing ngilap.
9. Pour marshmallow menyang telusur sing disiapake lan panggulake ndhuwur. Sijine kanggo njagong lan adhem ing suhu kamar paling sethithik 10 jam.
10. Ngilangake gula bubuk, 4 sendok teh wêdakakêna coklat, lan jagung bebarengan. Nutupi workstation karo kertas lilin kanggo ngreksa, lan liberally sprinkle permukaan karo campuran gula / starch.
Tabrakan ing ndhuwur marshmallow kanthi lapisan gula / pati, lan nutupi pasuryan marshmallow mudhun ing permukaan sing disiapake.
11. Kresna kanthi corak bali ing foil saka marshmallow. Semprotan piso wesi gedhe karo semprotan masak nonstick, lan jas loro karo wêdakaknya nutupi. Cut marshmallow menyang kotak, nutupi bilah pisau karo gula / pati minangka dibutuhake. Gulung pinggir potong marshmallows ing campuran dicampur supaya kabeh pinggir alus lan ora lengket.
12. Yen dikarepake, lebokke 12 ons cokelat (utawa ambune 12 ons cokelat) lan celupake marshmallows ing potong ing tengah dalan menyang coklat. Coklat kudu bisa disetel tanpa refrigerasi (sing bakal ngrusak tekstur marshmallows) supaya nggunakake mung cokelat utawa lapisan cokelat kanggo dicelup.
13. Kanggo nyimpen marshmallow, simpenen ing wadhuk sing garing ing lemah, kanthi garing. Aja refrigerate utawa tetep ing panggonan sing lembab banget. Mashmallow seger lunga sakwise seminggu, supaya iki paling apik dipangan sasampunipun dijupuk.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 203 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 34 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 4 g |