Resep kue sing lawas iki nyedhiyakake sup, sing enak, lan kudu dadi. Ing kasunyatane, Walanda percaya yen erwtensoep (uga dikenal minangka snert ) kudu kaya kandel supaya sampeyan bisa ngadeg sendok kanthi cepet.
Digawe karo kacang pamisah, kathah sayuran lan daging babi, sup kacang iki sing enak dilakoni sacara tradisional ing dina Tahun Baru ing Walanda nanging uga disenengi ing sasi lan musim dingin.
Yen sampeyan seneng karo sup sing luwih tipis, cukup nambahake stok. Umume digunakake kanggo nyenengake sup musim panas iki kanthi irisan wajan (sosis asap) lan roti rye sing paling dhuwur kanthi katenspek (jinis daging babi Walanda sing dimasak dhisik, banjur diasumsikan).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 7 1/2 cangkir / 1,75 liter banyu
- 1 1/2 gelas / 300 gram kacang polong (pamekaran ijo garing)
- 3 1/2 ons / 100 gram
- daging babi (Walanda
- speklapjes utawa daging babi sing luwes )
- 1 daging babi
- 1
- Kubus bouillon (sayuran, daging babi utawa pitik)
- 2 iga celery
- 2 nganti 3 wortel (dikupas lan diiris)
- 1 kentang gedhe (dikupas lan dikubur)
- 1 bawang bombay (disigar)
- 1 leek cilik (irisan)
- 1 cup celeriac (cubed)
- 1 liter sosis (sosis panggang roket smokin utawa meteng panggang utawa frankfurter / wiener sausages)
- Garam lan mrico kanggo rasa
- Garnish: godhong seledri cendhak
Cara Nggawe
- Ing panci sup gedhe, nggawa banyu, wiji pamisah, weteng daging babi utawa daging babi, daging babi, lan kubus bouillon menyang godhog. Ngurangi panas dadi panas, nutupi lan sajrone masak nganti 45 menit, aduk sok-sok lan ngilangi umume busa sing munggah menyang ndhuwur.
- Copot chop babi, debone, lan irisan alus irisan. Disisihaké.
- Tambahake celery, wortel, kentang, bawang, bawang, lan celeriac menyang sayur sup. Mbalik maneh menyang godhok, ngurangi panas menyang simmer lan supaya cook, uncovered, kanggo 30 menit liyane, nambah banyu ekstra yen ramuan wiwit dumunung ing ngisor pot.
- Tambah sosis sing asat kanggo suwene 15 menit wektu masak. Nalika sayuran sing lembut, copot daging babi lan sosis asale, iris tipis lan disisihake.
- Yen sampeyan seneng konsistensi sing alus, ngresiki sayur sup karo blender jar. Mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico. Nambahake daging menyang sup, nyetel irisan-irisan sawetara rookworst aside.
- Sajroning mangkuk sing digawe panas utawa piring sup, adhi ireng karo irisan rumput sawit lan godhong celery sing disigar.
Cathetan:
- Yen sampeyan ora bisa nemokake rookworst ing ngendi sampeyan manggon, bisa uga kasedhiya online utawa nggunakake kielbasa sing dianggo smok , panggang lembut, kentang goreng , sausages utawa frankfurter.
- Rwaning celery dijenengi minangka ramuan ing supermarket Walanda, nanging sampeyan kanthi gampang bisa ngganti godhong ijo sing lembut ing tengah-tengah regane celery.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 766 |
| Lemak total | 47 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodium | 962 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 45 g |