Rasa barbecue klasik digabungake kanggo nggawe taco sing enak ing resep cooker slow slow. Cornmeal digunakake kanggo nggawé taco shell sing diilhami cornbread (ora bakal bingung karo tortilla jagung tradhisional , sing nyebat harina masa) lan daging babi sing ditarik barbecue bisa diisi. Kompor alon awakmu sing paling akeh ngangkat ing kene, nggawe iki luwih gampang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Porked Pork
- 2 lbs. daging babi panggang
- Garam lan mrico
- 1 bawang, iris, dibagi
- 2 nganti 3 cengkeh kabèh, opsional
- 4 nganti 6 cangkir banyu
- 1/2 bawang, disigar
- 1/2 botol saus barbecue, plus liyane kanggo rasa
- Kanggo Cornbread Taco Shells
- 1 endhog
- 1 1/4 cup susu
- 1/2 cup cornmeal
- 1 gandum kabeh-waé glepung
- Garam kanggo rasa
- Kanggo Taco Fillings
- 1/2 cangkir coleslaw
- 1/2 gelas guacamole
- 1 nganti 3 jalapeños, irisan tipis
- Jus jeruk nipis, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Pisanan, nyiyapake babi sing dituku. Panggonan setengah bawang iris ing ngisor cooker alon.
Jangkarake daging babi kanthi cengkeh lan mangsa karo uyah lan mrica.
Panggonan manggang ing kompor alon ing ndhuwur bawang iris. Tambahake trikatuka ing irisan supaya nambah banyu cukup kanggo nutupi.
Nutup lan masak ing jam 8 nganti 12 jam, utawa nganti daging babi gerah lan mumbul.
Copot manggang. Buang lan buwang cengkeh, balung lan lemak, uga banyu, bawang, lan lemak ing pot.
Nalika panggang daging babi cukup kelangan kanggo ditangani, gunakake garpu utawa driji kanggo narik ing kono nganti kabeh panggang sirup.
Bali babi sing ditarik menyang kompor sing alon. Tambahake trikatuka lan sosis BBQ lan tutup. Panas ing dhuwur nganti 1 nganti 3 jam utawa nganti bawang alus lan campuran banget
Nalika daging babi sing ditarik meh siap, nyiyapake jajanan taco jagung. Ing mangkuk, gabungke cornmeal, glepung serbaguna lan uyah. Banjur nambah susu lan endhog, lan aduk nganti dicampur nemen digabung. Aja ngatasi batter-sawetara benjolan sing oke. Sampeyan pengin konsistensi cukup kandel, nanging isih sethithik. Yen dicampur kaya garing, nambah susu sing luwih enak; yen katon banget udan, tambah tutul luwih jagung.
Pelumas gajih cilik karo lenga lan panggonan ing panas sedheng. Nalika panci panas banget, sendokake adonan sing rada adoh menyang wajan. Masak cangkang taco jagung 2 nganti 3 menit ing sisih pisanan, banjur lancip, lan cook 1 nganti 2 menit luwih ing sisih liya. Cangkang taco kudu alus lan fleksibel. Baleni maneh karo adonan sing isih ana. Gumantung ing ukuran tacos panjenengan, resep kudu ngasilake 4 nganti 8 kulit taco.
Kanggo ngumpulake taco, isi taco cangkang karo daging babi sing ditarik, coleslaw, jalapeños lan drizzle nganggo jus jeruk. Mlayu langsung.