Resep casserole domba iki digawe kanthi domba cendhak, kentang, kacang, lan rosemary, bebarengan karo bumbu lan sayuran liyane. Lamb kasebut disulam banjur diiseni ing oven karo sayuran aromatik. Sayur-sayuran sing didhahar wis ditambahake ing cemara sadurunge rampung masak.
Masak sawetara wortel bayi lan potongan rutabaga nganggo kentang lan ditambahake ing casserole karo kacang polong. Rebus utawa manggang kentang sadurunge nambahake ing casserole. Bayi kentang utawa kentang anyar sing cilik banget ana ing casserole iki.
Sampeyan bisa uga mikirake wedhus minangka daging game kaya kambing kambing - saka kéwan sing luwih saka 2 taun - cenderung dadi, nanging wedhus luwih entheng lan entheng. Sampeyan bisa nemokake yen domba sing digawé AS luwih entheng tinimbang rosane domba sing diimpor, sanajan sampeyan bisa nemokake wektu sing angel.
Yen sampeyan ora masak kéwan ing 2-3 dina, beku kanthi cepet. Daging beku domba ing kulkas sadurunge masak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 kilogram lambe cemeng, cubed *
- 1/4 tuwung sajian kabeh
- 1 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico
- 2 tablespoons minyak sayur
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir disigar bawang
- 1/2 lada mrica lada, disigar
- 1/2 cangkir disigar celery
- 1 tablespoon parsley disigar
- 1 sendok teh aduk paprika manis
- jiwit rosemary
- 3/4 tuwung banyu panas utawa duduh kaldu unsalted
- 1 1/2 cangkir beku kacang polong, thawed
- 1 liter kentang sing wis masak, tuwuh dadi potong 1-inch
Cara Nggawe
Kalorake oven nganti 350 F.
Gabungke glepung, uyah, lan mrica; ngiris lambe ing campuran. Mentega mentega ing wajan gedhe ing dhuwur; cemara domba cemeng ing kabeh sisi transfer menyang casserole 2-liter utawa oven Walanda.
Kanggo skillet nambah bawang disigar, paprika, lan celery disigar; cook kanggo 5 menit. Nglakoake parsley. Tambahake dicampurake menyang casserole lan dibungkus alon-alon karo cangkir lambe.
Sprinkle lamb campuran karo paprika lan rosemary. Tambah banyu panas utawa duduh kaldu.
Masang pan kenceng kanthi foil utawa tutup lan panggangan ing oven sing wis suwe sadurunge 1 1/2 jam.
Tambah kentang masak. Terus kanggo panggang, ditemokake, kanggo 15 menit. Nambah wortel lan masak nganti luwih kurang 10 menit, utawa nganti wedhus gembur.
* Gunakake lambe domba sing dicelup, sikil wedhus, utawa wedhus gandha sing dipotong dadi ukuran gigitan.
Pakaryan Tips
Sething lambe kanggo godhok mbantu ngunci ing kelembapan, lan nambah rasa ekstra saka karamelisasi peteng.
Sampeyan uga bisa Kaya
Jamu lan Bawang Putih Panggang Kaki
Crock Pot Lamb Shanks With Red Wine
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 557 |
| Lemak total | 33 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Sodium | 1,011 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 34 g |