Iki muffin chip coklat kaping pindho minangka grail suci muffin! Nigella Lawson minangka dewi lan buku sing éndahé "Carane Menjadi Domestik Domestik" wis mulang marang aku kabeh sing kudu ngerti babagan baking lan carane nggunakake oven kanggo nggawa kabungahan marang wong liya. Roti pisang iku minangka piranti kanggo para dewa.
Resep muffin blueberry dhasaré mati lan digunakake minangka basis kanggo kabeh resep muffinku (kanthi temenan, minus blueberry!) Ana sawetara sing tipis ing versiku, aku seneng nggunakake krim hiyu tinimbang yoghurt utawa buttermilk . Aku uga sengit nganggo baking soda (aku ngerti aku aneh). Dadi, aku mung nggunakake bubuk baking tambahan. Nanging dhasar ramuan dhasar dheweke yaiku ing resep iki!
Aku seneng nggunakake chocolate chips biasa, nanging sampeyan bisa njaluk manis lan nggunakake kripik coklat mini! Aku uga seneng nganggo sanding gula sing apik lan renyah ing ndhuwur muffins iki. Iku katon cantik lan tahan kanthi apik ing proses baking. Yen sampeyan ora duwe sanding gula, sampeyan bisa nggunakake gula biasa, utawa mung ngilangi saka resep.
Yen sampeyan nggunakake oven konveksi, sampeyan bisa ngeculake wektu manggang nganti meh 15 menit tinimbang 20. Suhu dhuwur menehi kerak sing becik kanggo muffin , nalika isih nggawe wong sing lembab lan enak!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 sendok mentega (unsalted, dilebur)
- 1/2 cangkir krim sing ora nguntungke
- 3/4 tuwung saka kabèh susu
- 1 endhog gedhe
- 1 1/3 tuwung kabeh glepung khusus (unbleached)
- 1/2 cangkir bubuk coklat unsweetened
- 2 1/2 sendok teh bubuk manggang
- 1/4 tuwung gula
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/3 cangkir coklat
- 1/4 cup Sanding gula (utawa gula gandum)
Cara Nggawe
- Garis timah muffin karo cangkir baking kertas. Preheat oven nganti 400 F.
- Priksa manawa supaya butter rada adhem yen wis ilang. Gabung karo krim sing ora nguntungke, susu kabeh, lan endhog ing sajroning cangkir. Ngalahake nganti digabungake.
- Tambah glepung, bubuk coklat, bubuk manggang, gula, lan uyah menyang mangkuk campuran. Nggawe nganti digabungake.
- Lebokake alon-alon ing dicampur udan menyang dicampur garing. Pancen kudu ati-ati supaya ora luwih saka campuran. Cukup priksa manawa ora ana bahan-bahan garing ing mangkuk. Banjur alon-alon melu ing kripik coklat.
- Gunakake scoop es krim cilik utawa spatula karet kanggo nyilikake adonan ing kertas sing dianggo muffin.
- Tabrakan ing saben muffin kanthi gula sanding. Panggang ing oven nganti kira-kira 20 menit, utawa nganti tusukan metu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 270 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodium | 355 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 6 g |