Mrica mrica, papak seger, lan cemeng bumbu Cajun iki mambu saka panggang daging sapi babak. Yen sampeyan duwe lenga zaitun sing aroma, iki minangka panggunaan sing apik banget.
Daging sapi dipanggang ing wektu sing cendhak ing suhu dhuwur, banjur ditinggal ing oven sing ditutup kanggo ngrampungake masak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 mangkok babak, kira-kira 3 nganti 3 1/2 kilogram
- 1 1/2 sendok teh uyah halus
- 1 sendok teh retak mrico ireng utawa coarsely mrico ireng lemah
- 1 sendok teh bumbu Cajun-gaya
- 3 cloves papak, minced
- 1 liter minyak zaitun
Cara Nggawe
- Baris panggang utawa baking pan nganggo foil.
- Sijine panggang ing pan sing dianggo.
- Gabungke bahan-bahan sing isih ana ing mangkuk cilik lan adhem. Buang panggang kabeh kanthi dicampur.
- Supaya panggang ngadeg ing suhu kamar kanggo 20 nganti 30 menit utawa refrigerate nganti 1 nganti 3 jam. Yen refrigerating, njupuk metu babagan 20 kanggo 30 menit sadurunge roasting kanggo nggawa munggah menyang suhu kamar.
- Panaskan oven nganti 500 F (260 C / Gas 10).
- Manggang 6 menit saben pound kanggo medium.
- Nguripake tutup (ora mbukak lawhathhehe oven) lan ninggalake manggang sajrone 2 jam.
Suhu Sapi Daging
- Langka: 120 F nganti 125 F (48.9 C nganti 51.6 C)
- Sedheng langka: 130 F nganti 135 F (54,4 C nganti 57,2 C)
- Sedheng: 140 F nganti 145 F (60 C nganti 62.8 C)
- Sedheng: 150 F nganti 155 F (65.5 C nganti 68.3 C)
- Uga rampung: 160 F (71.1 C) lan ndhuwur
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 650 |
| Lemak total | 33 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 235 mg |
| Sodium | 816 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 77 g |