Sinau babagan peralatan lan peralatan sing digunakake kanggo masak panganan Meksiko
Cazuelas: Piring Pisang Meksiko
Piring-piring gedhe iki becik kanggo simmering mol lan saus liyane amarga lempung heats isi kanthi merata, ngilangi panggonan obaran. Cazuelas cethek, biasane 5 nganti 7 inci jero lan dibunderake kaya mangkuk. Padha kerep duwe kendharaan kanggo nangani luwih gampang geni. Kadhangkala soko dicet karo werna sing cerah. Ing jero dikulub lan lempung ngasilake rasa apik ing sajian.
Barro utawa Olla: Pottery Pottery Mexican
Barro secara harfiah tegese "lendhut" nanging umume tegese "lempung," lan olla tegese "pot." Ollas panci jero lan jero banget kanggo kacang simmering, stews lan soups. Lempung digawe kanthi rapi lan sampurna kanggo nyenengake dina-dina kanthi langsung. Lempung bisa rapuh lan sensitif marang owahan suhu cepet. Masak ing panci lempung ngasilake rasa sedhep kanggo sajian.
Tanggal: Griddle
A comal punika griddle bunder sing gedhé sing biasane digawe saka lempung, aluminium utawa wesi wesi, nanging sing luwih modern biasané duwe watang tanpa watang. Iki digunakake kanggo anget tortilla lan manggang chiles lan sayuran. Padha bisa ukurane saka plate nedha bengi gedhe nganti diameter 2 kaki.
Metate y Mano: Grinder Tangan
Iki minangka alat gedhe sing biasane digawe saka watu utawa batu lahar . Iku kalebu lumahing watu sing gedhe, rada cekung, lungguh ing telung sikil cendhak. Biasane babagan ukuran platter persegi panjang sing gedhe.
Ana silinder watu gedhe sing digulung ing permukaan kanggo nggiling utawa nyampur barang-barang sing disimpen ing papan kasebut. Kadhangkala sikile luwih dawa, saéngga pangguna bisa njagong ing ngarep.
Molcajete y Tejolote: Mortar lan Pestle
Kayu cilik, watu utawa bolongan lempung kanthi silinder elongated saka materi sing padha sing dibunderaké ing saben pungkasan.
Suntingan cilik utawa rempah-rempah dilebokake ing mangkuk lan pungkasan silinder digunakake kanggo smash item ing sisih pinggir Bowl ing gerakan circular kanggo pulverize.
Molinillo: Whisk kayu utawa Stirrer
A silinder saka kayu sing diputer antarane tangan ing tuwung saka coklat panas kanggo gawé umpluk ing ndhuwur. Padha bisa sederhana utawa dihias banget.
Tortillero: Tortilla Press
Sanadyan tortilleros asalé saka kayu, uga digawe saka besi . Iku kasusun saka rong babak bunder gedhé utawa blok-blok kayu ing ngendi sampeyan nempatake werni massa, banjur tekan bebarengan kanggo mbentuk tortilla. Sampeyan bisa mbukak antarane versi aluminium, nanging cenderung break.