Pustakawan rhubarb apik iki diadaptasi saka leaflet resep vintage saka Washington State Rhubarb Growers. Resep kaya resep prasaja, lan yen sampeyan nggunakake beku utawa siap digawe pai, butuh ora luwih saka 15 menit kanggo nyiapake. Pira-pira cilik pala nambani rasa kue sing bentuke bungkus, nanging bebas nganggo kayu manis.
Pie digambarake digawe karo kerak pie beku, nanging pie kue prosesor opsional disertakan ing resep. Bebas nggunakke jajanan beku utawa kue buatan, utawa gunakake jubin kue beku.
Sajake pie iki ing cookout sabanjuré utawa njupuk bebarengan menyang nedha bengi potluck. Iki cara sing paling apik kanggo nggunakake rhubarb seger, lan kulawarga lan kanca-kanca bakal tresna. Iku ora ruwetb aja pisan disebut "tanduran pie!"
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pie Crust:
- 1 1/4 cangkir glepung serbaguna (5 1/2 ons)
- Uyah 1/2 sendok teh
- Opsional: 1 (kurang ajar) sendok teh gula
- 8 sendok mentega (dingin, potong bagian cilik)
- 4 nganti 6 sendok es banyu
- Kanggo Fill Rubarb Custard:
- 3 cangkir rhubarb (diced)
- 1 1/2 cangkir gula (granulated)
- 3 tbsp glepung kabeh-tujuan
- Uyah jiwit
- 1/2 sendok teh kacang polong
- 2 endhog gedhe
- 2 sendok susu
- 1 sendok makan mentega
Cara Nggawe
- Kanggo kerak gawe omah, gabungke 1 1/4 cangkir glepung kanthi 1/2 séndok garam, lan 1 sendok teh gula ing mangkuk gedhe. Whisk kanggo gabungke sak tenane. Tambah 8 sendok mrico potong lan nyawiji ing campuran glepung kanthi driji utawa blender jajanan. Sampeyan kudu duwe potongan-potongan ukuran lemak saka butter sing isih utuh.
- Nglakoake 4 sendok teh es banyu. Nambah banyu es luwih, kira-kira 1 sendok teh ing sadawane wektu, nganti campuran iki terus ditahan. Puterake adonan ing endhas lan tekan nganti sampeyan duwe adonan sing alus. Aja ngobong utawa kerak bakal angel. Bentuk kasebut dadi disk flattened lan refrigerate nganti 30 menit.
- Kalorake oven nganti 400 F (200 C / Gas 6).
- Gulungake adonan menyang bunder kira-kira 11 inci ing diameter. Baris plate pie 9-inch kanthi adonan lan crimp pinggir sing dikarepake.
- Ing mangkuk gedhe gabungan rhubarb diced karo gula, glepung, uyah, lan pala; campuran sak tenane.
- Ing mangkuk liyane, whisk endhog karo susu. Nambah endhog endhog nganti rhubarb lan aduk nganti diaduk.
- Nguripake campuran rhubarb menyang kulit pai sing disiapake. Dot karo butter.
- Panggang ing preheated oven kanggo 45 nganti 55 menit, utawa nganti disetel.
- Copot kue sing disajikake kanggo ngadhepi sadurunge ngiris.
- Sijine puding kue rhubarb kanthi boneka sing gedhe krim sing diempet utawa sing wis diempel.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 445 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Sodium | 579 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 7 g |