Harcha (utawa harsha ) yaiku roti panggang Maroko sing digawe saka semolina. Senajan katon kaya muffin Inggris, luwih kaya roti jagung ing tèkstur lan rasa. Resep-resep kanggo harcha beda-beda saka kulawarga kanggo kulawarga. Iki minangka sugih banget sing migunakake kabeh butter lan susu-sacukupe, utamané nalika panas saka griddle!
Resep iki nyebutake kanggo nglapisi kue ing semolina kasar sadurunge goreng-iki opsional, nanging nggawe penampilan apik lan tekstur. Menehi harcha kanggo wektu teh utawa nedha isuk; sing paling apik dilayani kanthi anget, keju, utawa sirup sing digawe saka butter lan madu sing ilang. Kanggo tutorial langkah-langkah, delengen cara nggawe papan .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir (350 gram) semolina alus (dudu glepung dawa)
- 3 sendok teh gula
- 2 teaspoons baking powder
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/2 tuwung (125 gram) alus utawa mentega sing ilang
- 1/2 to 3/4 cup (120 to 180 mililiters) susu
- Opsional: 1/4 cup coarse semolina
Cara Nggawe
- Ing mangkuk campuran, adonan bebarengan semolina, gula, bubuk manggang, lan uyah. Tambahake mentega, lan campuran nganggo tangan utawa sendok kayu nganti dicampurake yaiku konsistensi pasir lan biji semolina kabeh wis dilumuri.
- Nambah 1/2 susu cangkir lan adonan nganti adonan. Sampeyan kudu cukup lembab, meh weteng, lan gampang dikempalken dadi mound gedhe. Nambah susu tambahan yen perlu kanggo ngrampungake konsistensi iki.
- Wangun endhog dadi ukuran apa wae sing disenengi lan ninggalake adonan kanggo ngaso sawetara menit.
- Preheat wajan wajan utawa wajan liwat medium-low heat. Nalika griddle dipanaske, muter bal ing semolina coarse (yen nganggo) lan flatten saben werni menyang disk kira-kira 1/4-inch tebal, utawa sing luwih kenthel yen sampeyan seneng.
- Masak wenehi panas ing panas, kira-kira 5 nganti 10 menit ing saben sisih, nganti nguripake warna emas nganti medium. Flip mung sapisan, lan priksanen sok-sok kanggo mesthekake yen ora cemlorot cepet banget, amarga butuh wektu kanggo masak kabeh.
- Sajagad nikmati karo jam , keju, utawa mentega.
Variasi lan Tip
Tinimbang mbentuk adonan menyang bal, sampeyan bisa nyilikake babak yen luwih seneng. Ninggalake adonan kanggo ngaso sajrone 10 menit, sprinkle permukaan kanthi semolina , lan banjur pencet ing adonan rata dadi 1/4-inch-thick disc. Cut bunder lan terusake karo masak ing griddle.
Sawise masak, sampeyan bisa nyelehake sirup ing sirup sing digawe saka butter lan madu sing ilang. Kanggo nggawe sirup, panas bagian sing padha saka butter lan madu nganti bubbly lan panas.
Harcha bisa dipanaskan ing telusur utawa ing oven 350 F (180 C) kanggo sawetara menit. Padha uga nyimpen ing beku.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 343 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 9 g |