Manju minangka salah sawijining macem-macem jinis panganan Jepang, utawa wagashi, sing bisa ditlusuri. Manju yaiku kue sing dikukus ing bunder sing biasane diisi karo kue abang manis . Manéka béda karo mochi sing diarani misuwur utawa kue sega, sing uga diisi kanthi irisan buncis abang manis, manju digawe saka gandum, beras, utawa jinis glepung liyane lan nduweni konsistensi kue kayata chewy lan sticky mochi rice cake kang digawe saka tepung glathi .
Manisan kéwan manju kasusun saka kèju abang manis, sing dikenal minangka anko, uga disebut tsubuan , kanggo tempe kacang abang kanthi tekstur kasar, utawa koshian, kanggo tempe kacang abang kanthi tekstur sing alus. Nanging, manju tamba ora diwatesi kanggo pasta kacang abang sing manis lan bisa uga kalebu kancing sing digawe saka krim, kayata vanila, coklat, utawa malah krim rasanya kayata stroberi, mangga, blueberry, utawa yuzu. Panyiapan liyane uga kalebu fillings digawe saka manis kacang kastor utawa kacang putih.
Nalika ana sawetara opsi kanggo manju tambalan, ana uga rasa sing beda kanggo manju kue njaba. Pilihan sing paling populer yaiku matcha utawa kue rasa ijo. Rasa liya bisa gumantung ing wilayah Jepang sing asal saka manju kasebut. Meh saben wilayah Jepang duwe versi khusus manju.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 4 sendok teh bubuk manggang
- 1/4 cup sugar (granulated)
- 2/3 - 3/4 gelas banyu
- 3/4 pound
- anko (utawa koshian, kacang abang halus)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, nggarap glepung lan bubuk manggang bebarengan.
- Sabanjure, nambah gula ing mangkuk lan aduk kanthi becik.
- Mbenerake banyu menyang glepung, terus aduk kanggo nggabungake bahan.
- Kukuk adonan nganti alus lan pliable.
- Bagekake adonan menyang 12 potong. Gawe bal bal-balan lan slameten.
- Sijine spoonful anko ngisi ing tengah adonan. Bungkus anko kanthi nutupi adonan lan banjur gawe bal menyang bolongan. Baleni, supaya luwih.
- Selehake saben potong ing kertas cilik.
- Preheat steamer ing panas dhuwur. Ganti cangkir ing steamer, lan uap nganti kurang luwih 10 menit. Mlayu langsung.
Tip
- Kanggo ngisi manisan abang manis, sampeyan bisa tuku anko sing wis digawe sadurunge, utawa koshian (kacang abang halus pasted) saka bagean sing dipisahake ing toko-toko Jepang utawa Asia, utawa ing komplong stabil.
- Manju paling apik nalika dipangan kanthi cepet sawise digawe. Paling ora, yen didhewekaken ora bisa nyimpen tekstur utawa rasa asli.
- A steamer panganan biasane needed kanggo nggawe manju.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 145 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 336 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 25 g |