Aku ora yakin apa sing dipanggang iki Mexican Panggang. Senajan aku seneng panganan Mexican, aku ora kerep banget, nanging nalika aku nyoba nemtokake carane masak panggang chuck aku wis tuku resep iki leapt menyang pikiran. Lan ing sajroning rasa pikiranku, rasa iki pancen angel banget. Mesthi, aku kudu nggawe. Aku uga mutusake kanggo nggabungake saperangan licks saka masakan Meksiko / Southwestern liyane lan ngetokake daging sapi sadurunge ngisi ing tortilla jagung . Daging sapi iki uga bisa nggawe Salad Meksiko sing enak.
Yen sampeyan pengin ndeleng sawetara resep-resep liyane kanggo braises, priksa "Ing Braise Murah Daging".
Diedit dening Joy Nordenstrom, Expert Food Romantic
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb. Mrico Chuck tebal 2-inch *
- 1/2 sendhok teh. uyah
- 1/8 sendhok teh. mrico
- 1 tbsp. jagung jagung
- 1/2 bawang bombay (disigar)
- 1/4 jambangan abang, oranye utawa kuning mrico (dicincang)
- 1 sm Jalapeno pepper; winih lan minced (kanggo ngowahi panas nambah Jalapeno liya)
- 2 cengkeh bawang putih (dicincang)
- 1/2 tuwung duduh kaldu
- 1 tuwung saus tomat kaleng
- 2 sendhok teh bubuk chili **
- 2 sendhok teh jintan cumin
- 1 sendhok teh bubuk coklat
- 1 sendok teh cuka anggur abang
- 1/2 sendhok teh oregano pepe
Cara Nggawe
1. Heat oven nganti 300 derajat.
2. Mangsa manggang * nganggo uyah lan mrico.
3. Minyak panas ing oven Belanda cilik (mbandhingake harga) utawa wesi wesi cangkir sajian panas lan coklat panggang ing kabeh sisi. Mbusak panggang saka telusur sakwise browned lan disisihake.
4. Ngurangi panas kanggo medium lan sauté bawang lan mrico nganti tembus. Tambah bawang lan masak 1 menit maneh.
5. Tambah panas kanggo medium-dhuwur, nambah duduh kaldu daging sapi lan deglaze telusur dening scraping munggah browned bit.
6. Ngaduk ing saus tomat lan banjur aduk ing bahan sing isih ana. Bawa menyang simmer kuwat.
7. Tutup pot lan panggonan ing tengah oven. Masak jam 1, rasa sauce lan nyetel seasonings. Nguripake manggang, lan cook 1 jam maneh. Nguripake lan cook 1/2 jam liyane.
8. Buang panggang lan cukur nganggo sepasang garpu, mbuwang lemak wae. Gabungke karo saos.
9. Ngawula ing ndhuwur karo krim sing ora nguntungke lan salsa karo jagung utawa tepung tortilla minangka scoops.
* Wigati 1: Kanggo resep iki, sampeyan pengin daging sing nglukis supaya masak alon-alon, Aku tuku 2-inch 2 tebal 2 3/4 pucuk jajan, banjur dipotong ing setengah lan dibungkus setengah kanggo nggunakake mengko.
** Wigati 2: Sampeyan bisa uga nggunakake bubuk chile komersial, nanging aku luwih seneng nggawe dhewe nggunakake resep iki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 828 |
| Lemak total | 41 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 196 mg |
| Sodium | 960 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 71 g |