Nalika aku takon apa panganan Somalia aku kudu nyoba dhisik, Zamu ing Instagram dianjurake malawah (pancake manis Somali) lan bariis (beras gaya Somali).
Instagram dadi hal paling apik nalika nerangake nemokake foto masakan Afrika. Sanalika sampeyan ngerti jeneng sajian, hashtag lan sapanunggalane nyedhiyakake sajrone sarapan, nedha awan lan nedha bengi sing dijupuk dening para penyanyi. Nalika aku nggolèki malawah, dhèwèké bali manèh sawetara roti, crepes lan pancake saka kabèh bentuk lan ukuran. Apa uga ditemokake yaiku yen malawah luwih umum dikenal minangka malawax. Malawah utawa malawax, kaya sing ditepungi ing Somalia, digawé kanthi cara kanthi cara sing bisa dianggo minangka sajian manis utawa gurih, sanajan sing paling akeh bakal ngladeni malawah kanthi mentega lan madu utawa gula utawa uga minangka Crepe Suzett tanpa alkohol (malawax xaawo). Nalika sawetara nggunakake mung 2 glepung lan banyu, wong liya bisa nambahake susu, gula lan rempah-rempah.
Nalika nerangake masak malawah, ana pirang-pirang metode. Ing salah sawijining cara, adonan kasebut diwutahake lan didistribusekake ing panci kanthi ngiringake panci ing gerak circular, kaya nalika nggawe pancake biasa. Iki diijini digoreng ing panas sedheng nganti 2 menit. Pancake ora mbutuhake flipping menyang sisih liyane nanging bakal duwe salah siji sisih emas coklat lan liyane tetep putih lan spongy. Ing cara kapindho, adonan kasebut diwutahake lan banjur dibungkus dadi coklat ing sisih liyane. Sawetara wong bakal nyuntikake adonan ing spiral sirkular sing bakal katon nalika dimasak. Liyane sijine kabeh adonan ing tengah telusur lan gawe spiral kanthi nggunakake sendok.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 glepung glepung
- 2 1/2 cangkir susu
- 2 endhog gedhe
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh kapulaga
- 1/2 sendok teh jahe
- 1 potong uyah
- 2 tablespoons canola oil (utawa butter for frying)
- Garnish: nyisihake sawetara madu, mentega, lan gula kanggo ngawula
Cara Nggawe
1. Ngalahake kabeh bahan bareng ing mangkuk. Utawa campuran bareng karo tangan sing dicampur blender.
2. Panaskan pan telusur lan gulung mrico sing sethithik kanggo nggoreng malawa. Sampeyan uga bisa ngganti minyak goreng tinimbang butter. Sikat sawetara wadhuk ing panci lan gulungake pan supaya pamuter diimpor kanggo nggawe lapisan sing tipis sing nyebar menyang sisi lengkungan saka panci
3. Goreng kira-kira setunggal menit banjur lunga menyang sisih liyane nganti rada kecut.
4. Sajroning malawah kanthi nyebar mentega lan madu ing ndhuwur utawa sprinkling sawetara gula ing ndhuwur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 5 g |