Kanggo apa-apa sing ana hubungane karo panganan saka Somalia, utawa mung panganan Somali, pandhuan pisananku tansah dadi The Somali Kitchen, sing minangka situs web sing dikhususake kanggo pangan lan budaya Somalia. Sanalika sampeyan ndeleng situs iki, sampeyan bakal nyedhaki kabeh pengaruh sing katon ing panganan Somalia. Aneka rasa Arab, Persion, India lan Italia, kayata rasa liyane saka Tandha lan Wétan Afrika, rawuh ing ngarep budaya pangan Somali.
Saka koftas kanggo kari, salad, crepes lan malah goreng kopi, ora ana sangsi sing mlumpat menyang donya panganan Somalia bakal dadi penambahan zing menyang dapur!
Nalika aku ngubungi salah sawijining pangadeg saka Kitchen Somalia, Abderazzaq, dheweke ora yakin yen bakal seneng mangan Somali. Dheweke bener. Minggu penyelidikan desktop sing ditrapake wis mbantu aku ngemot gambar snapshot babagan panganan Somalia ing tingkat pambuka. Mulane aku menehi kowe dhaptar panganan Somali kanggo nyoba.
1. Sambusa
Sambusa yaiku sajian pastry goreng segi telu sing asring dipenuhi karo daging utawa sayuran. Samosipun mirip kaliyan samosa India. Yen sampeyan ngetutake kardinal minangka rempah dominan ing sajian iki, sampeyan wis nemokake banget. Coba resep iki ditulis dening MySomaliFood.
2. Bariis Ishkukaris
Bariis iskukaris, aku ngomong, meh padha karo sajian beras sing diarani pilau. Punika dibumboni karo rempah-rempah wangi lan dimasak ing duduh kaldu daging lan kanthi umum, tomat ditambahake ing sajian, kaya mangkene dapur Somali, nyedhiyakake kanggo meal apik banget.
3. Malawah
Aku ora bisa ngucapake babar blas iki sajrone ngandhani yen pancake gampang kaya pancake .
4. Anjero
Anjero mirip karo injera Ethiopia kanthi ukuran sing beda-beda sing ukuran lan cara dipangan. Anjero biasane dadi pecahan saka ukuran injera lan katresnan Somalia kanggo mangan karo madu sing ngetokake drizzled liwat.
5. Halwa
Halwa utawa xalwo minangka nikmat manis sing diresmikake kanggo acara-acara khusus, lan minangka sajian nikah. Kanthi bahan-bahan utama kalebu gula, mentega lan lenga, iki bisa dadi peretas sing mung arep dienggo wektu sepisan. Kanggo resep sing bisa dikelola, coba siji iki ing Xawaash.
6. Teh Chai Somali
Sapa sing ora seneng sajian teh ?
7. Sabaayad
Sabaayad minangka roti datar, versi chapati saka Somalia. Dudu panganan Somali liyane sing bisa dipangan kanggo nyedhaki, nedha awan utawa nedha bengi. Dapur Somali cekak dipasrahake bebarengan sabaayad lan delicacy daging sing garing kanggo nggawe breakast ing perjalanan!