Langsung saka French Quarter misuwur ing New Orleans, favorit Creole iki minangka katurunan paella Spanyol. Nampilna bahan-bahan lokal, lan dosis bakat Prancis sing sehat, Jambalaya wis dadi favorit Louisiana nganti luwih saka abad.
Resep Jambalaya prasaja iki gampang digawe, reheats apik lan gedhe kanggo hiburan.
4 Gedong Gedhe Creole Jambalaya
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter minyak sayur
- 4 ons diced Andouille sosis utawa sosis pedas liyane
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 pound tanpa pupu, pupu pitik tanpa boneka, dipotong dadi potong 1-inch
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh mrico ireng anyar
- 1 disigar bawang
- 1/2 cangkir diced celery
- 1/2 ijo
- lada mrico , disigar
- 2 cloves papak, minced
- 1 1/2 cangkir tanpa beras ketan
- 2 3/4 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok teh paprika
- 1/2 sendok teh pepe thyme
- 1/4 sendok teh cayenne mrico
- 1 (14,5-ons) bisa diced tomat
- 12 udan gedhe, dikupas, diveined, lan dipotong ing kwartal
- 1/2 bawang goreng, irisan alus
- Louisiana
- panas kecap , kanggo rasa
Cara Nggawe
- Kalorake lenga sayur ing oven, utawa wajan jero, ing suhu panas. Tambah sosis menyang wajan, lan cook 5 menit, aduk sok-sok, nganti entheng browned. Tambahake butter, pitik, bawang, celery, mrico lada, uyah, mrico ireng lan papak. Kurangi panas nganti kurang, tutup, lan cook 10 menit, aduk sok-sok, nganti sayuran sing lembut.
- Nambah beras, banjur aduk nganti ditutupi lenga. Tambahake duduh kaldu, paprika, thyme, cayenne, lan disigar. Tutup, ngurangi panas nganti entek, lan simmer nganti 15 menit.
- Temokake, nambah tomat lan cook babagan 10 menit nganti cairan kasebut diserep. Nyuntikake bawang udang lan ijo, tutup, lan cook 5 menit. Mungkasi panas, ayo ngaso 5 menit sakdurunge nglangi nganggo garpu. Sajadah karo saus panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 554 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Sodium | 803 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 30 g |