Radishes penting kanggo masakan Korea lan katon ing roti, stews, soups, braises, kimchi, lan banchan. Lobak Korea mirip karo radish daikon nanging luwih cendhek, bunder lan biasane duwe pundhak ijo.
01 saka 04
Salad panjang salad Radish Naomi Imatome Moo Saeng Chae yaiku salad radish Korea seger sing apik banget karo masakan gurih lan sauteed. Iku crunchy lan seger karo bêsik bumbu.
A kimchi panas sing cuka lan ora pedhes, dongchimi tumiba ing kategori "putih" utawa "banyu" saka macem-macem jinis kimchi. Senadyan dongchimi mbutuhake sawetara dina brining, iku gampang banget kanggo nggawe lan tetep suwe banget ing kulkas. Kanthi rasa tart, sumringah, kimchi banyu putih iki (mool kimchi) misuwur ing sasi panas minangka panganan sajian lan sup sing adhem.
Kimchi lan duduh kaldu kasebut minangka pangkalan kanggo dongchimi gooksu, sup mi musim dingin.
Kaktugi seasonings sing meh padha karo sing ing baechu kimchi (kang digawe saka Napa kuburan), nanging crunchiness saka radish menehi tekstur sing cepet kabeh dhewe. Iku uga apik kanggo bocah-bocah utawa panganan kulawarga sing gedhe-gedhe, awit luwih gampang mangan. Kaktugi ora angel nyiyapake lan tangan-on ora suwe, nanging karo paling kimchi, sampeyan kudu ngenteni nganti paling sethithik dina kanggo proses fermentasi kanggo nglakoni sihir.
04 saka 04
Prakawis Radishes
Multi-bit / Photolibrary / Getty Images
Radishes sing pisanan ditanekake ing China lan nyebarake ing saindenging Asia lan banjur ing saindenging jagad. Iki minangka anggota kulawarga Brassicaceae (mustard utawa kubis) lan ana gegayutane karo kale, brokoli, cauliflower, lan horseradish.
Radishes minangka panganan kalori lan kurang lemak; a tuwung saka radishes ngiris duwe kurang saka 25 kalori.
Saka Livestrong.com:
Miturut Barry Sears, panganggit "Food Top 100 Zone", radishes nyedhiyakake jumlah cilik saka sawetara vitamin penting, sing ndadekake dheweke dadi bagian penting saka diet, utamané nalika dikombinasikake karo sayuran liyane sing nyedhiyakake jumlah akeh nutrisi kasebut. A tuwung radhi 1/2 saka radishes nyedhiyakake 14 mg vitamin C. Jumlah radishes sing padha uga ngemot jumlah akeh vitamin, kalebu vitamin B, beta-karoten lan asam folat.