Manul Changachi (bawang putih acar kéju) iku crunchy, asin, pedhut cilik lan adoh. Iku ora banchan sing paling cerah (pinggiran), nanging meh sacara universal ditresnani dening wong Korea. Sampeyan uga bisa ngiris cloves menyang caket tipis lan digunakake minangka cara kanggo rasa beras lan mie pawon.
Aku seneng karo papak ing meh kabeh formulir, nanging yen sampeyan anyar kanggo nyelupake kabeh cloves saka papak ing tutuk, banjur paling apik kanggo miwiti karo cloves bawang putih sing paling enom (pickled).
Elinga yen kabeh bawang putih ora padha. Ana sawetara macem-macem macem-macem papak, wiwit saka putih putih "softneck" sing paling umum katon ing toko lokal kanggo jinis liyane endah, kayata papak ireng pink-ungu lan areng ireng-colored.
Ana uga bawang putih gajah, kanthi cengkeh raksasa, lan ramps, sing kaya buntute (kaya, bawang putih gajah lan ramps sejatine luwih kerabat karo bawang bombay tinimbang karo bawang putih, senadyan rasane kaya kaya bawang putih).
Kanggo resep jus jeruk Korea iki, mesthine sing paling apik yaiku nggunakake salah siji sing diarani "hardneck" bawang putih (jinis putih bawang putih sing nggawa stalk hard ndhuwur ing globe saka cengkeh) utawa softneck bawang putih (jinis sing sampeyan kamungkinan paling dikenal). Iki macem-macem papak bakal meld apik karo gula, cuka beras anggur lan soy sauce sampeyan bakal nggunakake kanggo pickle cloves.
Resep iki ora mung kanggo wong sing kesengsem kanggo nyenengake paprika sing diiseni, supaya yen ora bisa ngenteni telung minggu (luwih becik, malah maneh), sampeyan kudu nemokake spesialisasi Korea iki ing toko (endi cloves didol ing paket cilik sing mung ana 10. Nanging yen sampeyan bisa nangani antisipasi kasebut, sampeyan ora bakal kecewa karo resep bawang putih sing gampang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Cengkeh bawang putih (dikupas lan dikumbah, nanging akeh sing pengin digawe)
- 1 bagéyan gula
- 1 bagéan cuka anggur
- 3 bagian soy sauce
Cara Nggawe
- Selehake papak ing botol kaca.
- Isi jarane nganti banyu nganti tekan banyu nutupi 2/3 cloves papak.
- Pour out water and measure it. Sing jumlah kecap asin sampeyan kudu.
- Gunakake 3 bagean soy sauce kanggo 1 part cuka lan 1 part gula. (Supaya sampeyan butuh 1 tuwung kecap, sampeyan kudu 1/3 tuwung cuka lan 1/3 tuwung gula).
- Nggawa kecap soy sauce, cuka, lan campuran gula menyang godhok nganti kira-kira 10 menit.
- Nalika saos wis digawe adhem, tuangake papak ing botol kaca. Priksa manawa cloves papak wis rampung dilindhungi, nggunakake watu utawa Bowl cilik kanggo ngetung mudhun yen perlu.
- Simpen ing suhu kamar paling sethithik 3 minggu.
- Sawise mbukak, nyimpen ing kulkas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 70 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 569 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |