Bibit Chia minangka pangan pokok budaya kuno. Aztecs, Mayans, lan Native Americans ngurmati bibit chia minangka sumber energi lan nutrisi pekat. Superseed iki wis slamet saka umur- lan kepireng Chia Pet ™ (!), Dadi bahan sing penting kanggo koki tanpa gluten.
Omega 3 Asam lemak luwih saka Flaxseed
Sampeyan bisa uga wis krungu bab pentinge nambahake asam lemak omega 3 ing diet.
Asam lemak Omega 3 minangka lemak tanpa lemak, penting kanggo kesehatan amarga dikenal kanthi cara nyuda inflamasi lan risiko kanggo penyakit kardiovaskular.
Servis 1 ons chia (Salvia hispanica L) ngemot kira-kira 4,9 gram asam lemak omega 3. Utamane, flaxseed, sumber tetanduran sing luwih apik saka asam lemak omega 3, pasokan babagan 1,8 gram asam lemak omega 3 ing sajrone 1 ons.
Sumber: Referensi Standar USDA 20; Universitas Tufts - Sekolah Kedokteran
Lebih Ounce Serat Ounce Kanggo Buncis
Serat larut diprediksi kanthi njaga tingkat kolesterol sing normal lan sehat lan ndhukung eliminasi sing sehat. Servan 1 ons saka wiji chia ngemot 10.6 gram serat. Dibandhingake yen kanggo oatmeal, sumber liyane saka serat larut. Ombenan 3/4 saka gluten free suplai oatmeal babagan 2,8 gram serat larut. Bandingane bibit chia kanggo flaxseeds , sing nyedhiyakake babagan 7,6 gram serat ing porsi 1 ons.
Temenan, yen sampeyan digunakake kanggo nambah serat larut ing diet, wiji chia dikirim.
Sumber: Referensi Standar USDA 20
Sumber sing sugih Kalsium-Based Plant
Kita kanthi otomatis mikir panganan susu nalika kita mikir babagan nambah kalsium ing diet kita. Nanging donya tetanduran kebak panganan sing sugih sumber kalsium.
Brokoli minangka sumber gedhe kalsium sing gampang diserap lan ternyata dadi bibit chia. Servis 1 ons saka bibit chia nyuplai 177 mg kalsium. Mung siji 5-inch stalk broccoli kukus ngandhut kalsium 56 mg.
Sumber: Referensi Standar USDA 20
More Ounce-for-Ounce Protein Than Beans
Apa sampeyan vegetarian ? Yen mangkono, sampeyan bisa nggoleki sumber protein apik. Sawijining porsi biji chia ngandhut protein 4,4 gram. Bandingake sing kanggo porsi 1-onsa kacang buncis sing nyedhiyakake .01 gram protein. Minangka sampeyan bisa ndeleng, ons saben ons chia wiji minangka sumber nutrisi konsentrasi.
Carane Gunakake Bibit Chia lan Tepung Chia dalam Gluten-Free Cooking
- Gunakake bibit chia kanggo ngganti endhog ing resep. Nalika dicampur karo banyu, wiji chia, dhuwur ing serat larut, mbentuk gel sing kandel. Selehake 1 sendok teh saka chia wiji ing tuwung lan tambahkan 3 sendok teh banyu. Allow campuran kanggo lungguh kanggo babagan 15 menit. 1/4 cangkir bibit chia sing terhidrasi kurang luwih 1 endhog.
- Sprinkle chia seeds on cereals and yogurt.
- Gunakake glepung wiji chia ing macem-macem resep-resep gratis gluten minangka panggantos 1-kanggo-1 kanggo glepung gandum. Miturut Nuchia Foods, pabrikan Chia Seed Flour (campuran biji chia milled lan glepung beras abu-abu organik), produké minangka pengganti 1: 1 kanggo glepung gandum.
- Cara nggawe glepung chia ing gluten-free baking : Sift chia glepung wiji sadurunge digunakake, nggunakake panci cilik nalika baking karo chia wiji glepung lan nambah baking wektu kira-kira 5%. Contone, yen resep nelpon wektu baking 60 menit, nambah wektu kira-kira 3 menit kanggo asil sing luwih apik.
Nalika sinau nggunakake bahan bebas gluten anyar kaya glepung benih chia, eksperimen! Delengen wektu baking, ukuran panci, lan jenis resep sing digunakake.