Aja wedi nggawe souffle; saestu luwih gampang kanggo nggawe tinimbang katon.
Cahya kaya awan lan kebak linglang tanpa rasa manis lan pati, resep resep souffle iki kanggo nyiapake kanggo saben menu. Iku apik banget karo macem-macem menu lan raos, supaya bisa dianggep minangka panganan sing apik saben dinten. Debu gula gula sing rada sithik ing ndhuwur lan sajrone sajrone sajrone sajrone sajrone sajrone sajrone sajrone sajrone sajrone wengi,
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok teh salted butter, ilang
- 1/4 cup granulated sugar
- 1 1/3 cangkir susu kabeh, dibagi
- 1/3 tuwung plus 2 sendok teh gula granulated
- 1/3 tuwung glepung kabeh-tujuan
- 2 teaspoons lemon zest
- 1/4 sendok teh rosemary, ulig
- 1 1/2 tablespoons butter
- 2 teaspoons vanilla extract
- 4 endhog gedhe, dipisahake
- Gula mentega kanggo debu
- Beri seger
Cara Nggawe
Cara nggawe vanilla soufflé:
Preheat oven nganti 350F. Butter sajian gedhe soufflé lan gulung 1/4 tuwung gula granulated saindhenging sajian, nggawe manawa kanggo nutupi kabeh permukaan interior. Cawisake sajian souffle sing disiapake.
Nggawa 1 tuwung susu kanggo mung steaming ing saucepan medium sing disetel liwat panas sedheng medium. Pincir bebarengan 1/3 cup granulated gula, 1/3 tuwung kabeh-waé glepung , lemon zest, Rosemary, lan susu 1/3 cangkir sing isih nganti dadi adonan Gamelan.
Alon-alon ngocok setengah saka susu panas menyang adonan, nggawe manawa nggabung karo bahan-bahan nganti rampung. Nambahake adonan tempurung bali menyang susu panas ing telusur lan nggawa dicampur ing simmer, aduk terus. Nglakoake lan adonan dicampur nganti dikukus, watara 1 menit. Ngadet ing butter menyang dicampur lan ngidini kanggo kelangan ing suhu kamar kanggo 10 menit. Nglakoake trikatuka vanilla .
Ing mangkuk kapisah, ngalahake putih ing endhog ing kacepetan medium-dhuwur nganti dadi umu, lan banjur nambahake 2 séndok gula sing isih ana. Terus ngalahake putih ing endhog nganti kacepetan dhuwur nganti kaku.
Gendheg alon-alon aduk 1/3 endhog endhog menyang campuran vanilla, banjur baleni kanthi teliti ing cemara putih endhog sing dicelehake. Campuran vanila kudu diwarnai kanthi werna lan cerah lan tanpa bunder, ora ana garis putih utawa endhog.
Sendok campuran soufflé menyang sajian sing disiapake lan ngaso, nganti nganti 30 menit utawa panggang sakcepete kanggo 25 nganti 30 menit (rada suwe ing altitudes dhuwur) nganti soufflé wis wungu karo eksterior sing crusty. Nelpon soufflé karo gula bubuk sing duste lan woh beri pirang, yen pengin.
Resep lemon soufflé iki nggawe enem sajian.