Iki minangka conto "masak abang," ing ngendi daging didhahar ing kecap asin lan banyu. Iki minangka sajian-gaya ala liyane. Resep standar Shanghai liyane bakal metu beda.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 turnips (sekitar 1 1/2 kilogram)
- 3 Wortel gedhe
- 3 irisan jahe
- 2 Green bawang
- 2 sendok teh minyak, utawa sing diperlokake
- 2 kilogram daging sapi stewing, dipotong dadi potongan
- 3 cangkir daging sapi duduh kaldu
- 1 tuwung banyu
- 2 sendok teh anggur beras Cina utawa sherry garing
- 3 sendok teh
- kecap soy sauce
- 1 sendok ijo kecap kecap
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Nggawe
- Potong turnips dadi ukuran potongan-potongan. Peel wortel lan potong diagonal menyang potong 1-inch. Jahit jahe. Cut bawang ijo dadi telung sasi.
- Ing wajan utawa saucepan gedhe, ngetokake lenga ing dhuwur panas. Tambah jahe. Masak nganti lembut banjur coklat daging sapi. Tambahake duduh kaldu sapi, banyu, anggur beras utawa sherry, lan 1 sendok teh kecap asin . Bawa menyang godhok. Kurangi panas lan garing, dijamin nganti 1 jam.
- Tambahake sayuran sing disigar, kecap asin, sisa kecap asin, lan gula abang. Simmer, ditemokake, kanggo 30 menit liyane. Rasa lan atur bumbu, nambah uyah, lada, utawa kecap asin. Ngawula panas karo beras utawa mie.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodium | 1,148 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 48 g |