Panganan sing disenengi ing India, Paav Bhaaji asal India. Paav tegese "bun cilik," nalika Bhaaji tegese "sayur". Paav Bhaji iku supaya sampeyan bisa mangan minangka meal.
Paav Bhaaji uga minangka panganan werna panganan India sing paling disenengi lan akeh vendor bisa ditemokake ing dalan-dalan ing Bombay (Mumbai), sing paling misuwur, energik aduk bahan-bahan kasebut ing panci gedhe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 kentang gedhe (digodhog, dikupas lan potong cuwèran cilik)
- 2 medium utawa 1 gedhe
- wortel (grated finely)
- 1 cangkir kacang polong (ijo, rebus)
- 1 tuwung floret kembang (digodhog nganti meh lembut)
- 1 mrico lada gedhe (ijo, utawa limun sing dicithak dadi potongan cilik)
- 2 tomat gedhe (disigar alus)
- 4
- bawang bombay (disigar banget)
- 3 tablespoons papak (disigar banget nggoleki)
- 6-8 sendok mentega (asin)
- 2 tablespoons
- Paav Bhaaji Masala
- Garam kanggo rasa
- 1 irisan irisan irisan
- Garnish: godhong ketumbar seger disigar
- 8 Paun / bun cilik
Cara Nggawe
- Kalorake panci sing gedhe, sudhut lan abot ing api medium. Tambah 3 sendok mentega lan diideni kanggo nyawiji.
- Tambah bawang lan goreng nganti translucent. Tambah kabeh sayuran lan bawang putih liyane. Nyampur lan sprinkle Paav Bhaaji masala liwat sayuran. Tambah uyah kanggo rasa.
- Masak nganti kapsul sing lembut lan banjur wiwit mash kanthi mburi sendok slotted. Mash menyang tekstur kasar. Tambah tablespoon saka butter, campuran lan cook kanggo sawetara liyane menit.
- Mateni geni.
- Kalorake griddle ing api medium nganti panas. Nalika dadi panas, pamisah ing Paavs / buns ing setengah horisontal lan butter banget.
- Selehake bunch mbukak lan pasuryan mudhun ing telusur. Pencet mudhun karo spatula lan cook nganti Golden lan asri. Flip lan baleni ing sisih liyane.
- Sijiki Paavs kanthi pipa panas Bhaaji, garnished karo trikatuka disigar apik lan irisan lemon.