Iki minangka sajian sing prasaja nanging nyenengake sing ndadekake kekiyatan salmon apik lan kontras karo herba sing cerah lan seger - lan, mesthine, kabeh luwih apik karo mentega (sanajan sampeyan bisa ngganti minyak zaitun ). Penting kanggo lenga salmon kanthi becik lan banjur miwiti daging mudhun. Banjur, aja mindhah iwak suwene 4-5 menit; iki nggawe kerak sing becik. Rampung dening crisping sisih kulit. Gunakake ramuan seger ing kene. Minangka accompaniment, ngawula iki ing ndhuwur sawetara bayi salad sayuran karo sawetara roti crusty. Resep iki serves 4.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2-3 lb salmon fillets, kulit-on
- 2 tablespoons minyak sayur
- 1 sendok teh uyah kosher (utawa luwih kanggo rasa)
- 1 tongkat mentega
- 6 godhong sage seger
- 2 teaspoons seger
- thyme
- 2 tablespoons parsley seger disigar
- Tas salad sayuran (utawa cukup lettuce utawa bayem kanggo ngawula minangka amben kanggo salmon)
- Lemon (wedges)
Cara Nggawe
- Nyelapake salmon ing lenga lan garam lenga.
- Njaluk panggang apik lan panas, lan manawa grates wis resik.
- Cut teken mentega menyang potong lan panas ing panas medium ing pot cilik.
- Lay salmon mudhun ing panggangan, kulit madhep munggah. Aja pindhah paling sethithik 3 menit, malah kanggo fillet sockeye tipis. Kanggo salmon gedhe saka salmon, sampeyan butuh 6 menit. Nonton pinggir iwak - sampeyan pengin ndeleng iku muter opaque meh separo munggah sadurunge flip iwak. Tes sadurunge flipping: Salmon bisa tetep ing sawetara panggonan, nanging paling kudu teka munggah nalika sampeyan nyoba kanggo flip karo spatula. Mungkasi titik lengket sadurunge sampeyan loncat.
- Nalika salmon wis manggang, goreng godhong sage wutuh ing mentega. Nalika lagi meh rampung ngocok, ngilangi lan supaya nguntalake ing untu kertas. Tambah thyme lan parsley lan mateni panas.
- Geser salmon kasebut menyang sisih kulit lan masak nganti 2-5 menit.
- Njaluk piring siap dening nyelehake amben salad sayuran ijo. Aku seneng campuran sayuran bayi, kaya campuran mesclun.
- Kanggo ngawula, lay a salmon ing saben piring - sisih manawa katon luwih apik, kulit utawa daging. Pira sawetara mentega ing salmon lan ndhuwur nganggo rempah goreng utawa loro. Ngawasi kanthi irisan lemon.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1296 |
| Lemak total | 97 g |
| Saturated Fat | 37 g |
| Lemak ora jenuh | 33 g |
| Kolesterol | 405 mg |
| Sodium | 838 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 101 g |