Carane nggawe Candies Chocolate Moulded

01 saka 14

Ngumpulake Bahan

Tutorial iki bakal nuduhake sampeyan carane nggawe cokelat cetakan ing umum, lan Heart of Gold Truffles khusus. Sawise sampeyan ngerti carane nggawe coklat dicetak, sampeyan bisa nggunakake cara iki kanggo ngisi cokelat cetakan karo kabeh macem-macem fillings, kaya caramel , alus fondant , utawa marshmallows .

Mulai kanthi ngumpulake bahan sampeyan. Sampeyan kudu:

• 1/2 cangkir krim abot
• 6 oz (1 tuwung) dicincang coklat sing apik
• 1/2 sendhok teh vanilla
• 2 lbs coklat permen coklat utawa semi-manis coklat
• Cetakan boneka manis
• Debu luster emas
• Cacat, resik cat

02 saka 14

Angin krim kasebut

Pisanan, nyiyapake pengisi ganache. Selehake cokelat sing dicincang ing mangkuk medium, lan disisihake. Tuang krim sing abot dadi saucepan cilik liwat panas sedheng, lan nggawa menyang simmer.

03 saka 14

Tuangkan Krim Panas Paling Coklat

Sawise krim wis cedhak nggodhok, tuang krim sing panas liwat coklat sing dicincang lan biasane njagong nganti siji menit kanggo nyuda coklat.

04 saka 14

Whisk Cream lan Chocolate Bareng

Gendhule krim lan cokelat alon-alon nganti nggabung, campuran dicampur karo homogen. Tambahake vanilla lan aduk kanggo campuran. Njupuk potongan saka klut mbungkus menyang ndhuwur ganache lan supaya njagong ing suhu kamar kanggo kelangan. Wis siap digunakake nalika ora panas maneh, nanging isih cukup adhem.

05 saka 14

Isi Mold Kanthi Coklat

Nalika sampeyan ngenteni ganache kanggo nglangi, nyiyapake cetakan. Yen sampeyan mung nduweni cetakan siji, sampeyan kudu ngulang proses iki kaping pirang-pirang nganti kabeh candies digawé. Yen sampeyan duwe macem-macem cetakan, sampeyan bisa nindakake kabeh iki ing siji batch. Nyelehake lapisan permen, utawa njupuk cokelat sing adhem, lan sendokake sawetara menyang saben rongga ing cetakan, supaya rongga diisi kabeh.

06 saka 14

Tuangkan Coklat Keluwih Saka Cetakan

Ngenteni kira-kira menit, banjur lempengake cetakan menyang ndhuwur kertas kertas lilin utawa kertas . Coklat keluwihan bakal netes mudhun ing kertas. Ngendhog rada supaya bisa ngetokake coklat. Coklat ing kertas kasebut bisa dicithak lan dilebokake maneh kanggo digunakake maneh.

07 saka 14

Coklat Coklat Saka Ndhuwur Mould

Njupuk piso tukang cuci, spatula sing diimbangi, utawa scraper bench, lan mbukak ing ndhuwur cetakan, ngilangi cokelat keluwih saka ndhuwur. Iki bakal nggawe truffle rampung neater.

Supaya jamur coklat diencerke ing suhu kamar, utawa yen gajet siap digunakake langsung, lebokake jamur ing kulkas supaya cepet nyetel nganti 10 menit.

08 saka 14

Isi Molds Kanthi Ganache

Sawise disetel, sendok utawa pipa ganache menyang cetakan sampeyan, ngisi saben rongga 3/4 lengkap. Tunyuk cetakan ing counter kanggo ngeculake umpluk online apa wae. Padetake cetakan supaya bisa ngasilake ganache, kira-kira 30 nganti 45 menit. Sampeyan kudu cukup kuwat supaya nalika sampeyan ngidulake cokelat sing dicairke panas ing ndhuwur kasebut, bakal tahan kanthi bentuk lan ora nyawiji menyang coklat.

09 saka 14

Tutupake Ganache Kanthi Coklat liyane

Sawise ganache diiseni lan kuwat, dileburake lapisan utawa nesu cokelat lan sendokake cokelat sing ilang ing ndhuwur saben rongga, nyebar menyang pinggir supaya ganache rampung ditutup.

10 saka 14

Coklat Coklat Saka Ndhuwur Moulds

Singkirake maneh karo piso utawa bench scraper, nganti lapisan cokelat rampung kanthi rata karo ndhuwur cetakan.

11 saka 14

Ngeculake Coklat saka Mould

Ngidini coklat nganti rampung ing suhu kamar utawa ing kulkas, banjur nguripake cetakan kanthi mudhun lan alon-alon metu saka cetakan. Yen perlu, njupuk piso cukur sing cetha kanggo ngilangi pinggiran sing bergeret utawa cokelat sing berlebihan.

12 saka 14

Coklat Moulded Sampeyan Lengkap

Ing titik iki, coklat dicetak sampeyan rampung. Simpen ing wadhah sing kedhep ing kulkas nganti saminggu, nanging kanggo rasa lan tèkstur sing paling apik, nggawa menyang suhu kamar sadurunge ngladeni. Yen sampeyan pengin dicithak emas, terus menyang langkah sabanjure.

13 saka 14

Paint coklat karo Debu Luster

Njupuk sikat paint sing resik, sing mung digunakake kanggo panganan, lan dicelupake ing debu luster emas. Sikat bledug ing ndhuwur kabeh coklat, nganti mengkilat lan ditutupi emas. Pesthekake yen ora ana kondensasi utawa cairan liyane ing permukaan cokelat. Terusake nganti kabeh truffle iku emas.

14 saka 14

Truffle Emas Sampeyan wis rampung

Truffles emasmu wis rampung! Saka titik iki, ati-ati yen sampeyan ngatasi truffles iki wiwit lebu emas bakal mateni yen sampeyan nutul. Gunakake spatula cilik utawa piso kanggo ngangkat yen sampeyan kudu mindhah, lan aja tumpukan ing sak ngisore utawa lapisan emas bakal nuduhake tandha lan scuffs. Truffle iki bisa disimpen ing wadhah udara ing kulkas nganti pirang-pirang minggu. Kanggo rasa lan tèkstur sing paling apik, nggawa menyang suhu kamar sadurunge nggarap.