Kacang brol iki digawe karo kacang sing diarani madu sing ana ing lemah. Kacang polong sing dicincang kasebut disebarkan ing kacang sing rapuh sadurunge ngrasakake.
Peanut brittle ora angel nyiyapake lan cook, lan ora njupuk dawa. Trik iki njupuk sirup ing suhu sing tepat. Cara sing paling apik kanggo mesthèkaké permèn wis siap kanggo nggunakake thermometer Candy dipercaya.
Sampeyan bisa kanthi gampang nyoba testometer panas kanggo akurasi. Waca instruksi ing ngisor resep.
Deloken sisan:
Waluh Wiji Brittle
Kacang Panjang-Kacang Peanut Brittle
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 cup butter (kanggo greasing pan (s))
- 2 1/2 cangkir madu panggang madu,
- dipérang
- 2 cangkir gula granulated
- 3/4 banyu tuwung
- 1 tuwung sirup jagung sirup utawa nggunakake sirup jagung gula coklat
- 2 sendok makan unsalted butter
- 2 sendok teh vanilla
- 2 teaspoons baking soda
Cara Nggawe
- Umume mentega loro panci gulungan 15-inch-10-inch utawa pan setengah sheet 17x12-inch.
- Tuang 1/2 cangkir kacang ing prosesi pangan nganti apik banget; disisihaké.
- Sijine kacang sing isih disimpen ing mangkuk lan disisihake.
- Sijine butter lan vanilla bebarengan ing sajian cilik lan disisihake.
- Masang soda manggang ing sajian cilik utawa sajian cilik lan disisihake.
- Ing 3-9 kaleng saucepan kanthi heavy-medium panas, nggawa gula lan banyu menyang godhok, aduk karo sendok kayu. Tambah sirup jagung lan cook tanpa aduk nganti 280 °.
- Tambah cangkir kacang madu 2 lan terus masak, aduk, nganti 300 °. Buang saka panas lan cepet aduk ing butter lan vanilla. Nglakoake ing soda manggang. Sanalika pour dicampur menyang panci sing disiapake. Nyebar kanthi spatula silikon tahan panas utawa migunakake garpu kanggo narik campuran kanggo nyebar ing wajan.
- Tabrakan karo dicampurake 1/2 cangkir kacang tanah lan tepuk karo spatula kanggo mbantu wong-wong mau bisa dicampur nganggo campuran rapuh.
- Ayo kentèkan regejegan lan adoh nalika dibandhingaké.
Cara Test Thermometer Candy kanggo Akurasi
- Kanggo mesthekake thermometer Candy sampeyan akurat, nyoba ing banyu nggodhok. Pasang termometer Candy menyang saucepan babagan setengah kebak banyu. Aja tip saka thermometer tutul dhasar utawa sisih telusur. Ngirim banyu menyang godhok lengkap lan terus nggodhok kanggo 4 utawa 5 menit. Ing tingkat segara, thermometer gula kudu ndaftar 212 F (100 C). Yen sampeyan ana ing papan sing luwih dhuwur, banyu bakal didhahar ing suhu sing luwih ngisor.
- Yen thermometer Candy nyatakake 210 F lan sampeyan ngerti titik didih 212 F, thermometer nyatakake 2 derajat ngadhemke. Dadi sirup sirup nganti 2 derajat luwih murah tinimbang pitunjuk.
- Yen nyatake 217 F - 5 derajat ing ndhuwur - sampeyan pengin nambah 5 derajat.
Ndadekake 1 1/2 kilogram.
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 123 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 4 g |