Welsh pancakes, uga dikenal minangka Crempog utawa kadhangkala minangka Ffroes - beda karo krep tradisional Inggris sing biasa dipangan ing Shrove Tuesday - Pancake Day,
Crempog luwih kandel, rada urip lan dimasak ing griddle. Padha ora beda karo pancake Amérika lan ésuk kapan dina, nanging luwih becik nalika nedha sarapan ora mung karo mentega lan uga sithik (sanajan ora tradisional).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 15 ml / 450 ml buttermilk
- 2 ons / 55g butter unsalted
- Glepung 10 oz / 275g (kabeh-waé / kosong)
- 3 oz / 75 g gula
- 1 sdt bikarbonat soda
- 1/2 sendhok teh uyah
- 1 tbsp cuka
- 2 endhog (uga diantemi)
Cara Nggawe
- Geser mentega ing buttermilk ing saucepan. Nglakoake ing mentega lan adhine panas sing panas nganti ilang. Ati-ati aja nganti godhog buttermilk kasebut.
- Sijine glepung menyang mangkuk lan tmburake buttermilk lan butter ing tepung lan diubengi kanthi apik. kanggo nggawe adonan sing kandel. Ninggalake campuran adonan nganti sethithik 30 menit nanging nganti jam loro yen bisa.
- Nyedhot gula, bikarbonat soda, uyah lan cuka menyang endhog sing diantemi. Tambah campuran iki menyang campuran glepung lan susu lan aduk kanthi becik kanggo mbentuk adonan lancip, lump
- Apik banget, wajan wesi wesi, watu panas utawa wajan abot lan panas nganti panas nanging ora udud.
- Geser adonan, sing diwenehi tablespoon siji ing siji wektu, menyang griddle sing digawe panas lan panggang nganti sawetara menit liwat panas sedheng nganti coklat emas. Flip pancake liwat lan cook ing sisih liyane. Sawise masak, bungkus pancake ing andhuk tèh kanggo nglindhungi supaya dadi anget. Terusake minangka ndhuwur nganti kabeh adonan dianggo munggah lan kabeh pancake masak. Aja pancake panci.
Nyebar butter ing saben pancake lan mangan nalika anget lan kaya kasebut ing ndhuwur, aja lali jam
Resep iki adhedhasar siji saka Gilli Davies saka buku Celtic Cuisine.
Variasi Welsh Pancakes - Crempog:
Iku ora biasa duwe variasi apa wae ing pancake tradisional iki, mesthi ora yen sampeyan pengin tetep bener ing keaslian resep. Nanging, meksa wektu kanggo wektu iku apik kanggo ngganti owah-owahan, dadi kene mung sawetara variasi:
Nambah sawetara rempah-rempah sing sacoro apik banget menyang adonan, mung nggunakake tanduran alus kaya parsley, basil, tarragon. Rosemary lan sage uga kuwat banget.
Gawe pancake pedhes cilik kanthi cincang apik saka mrico ireng lemah lan / utawa cangkir saka flakes cili.
Manis pancake kanthi sendok madu lan / utawa sawetara tetes vanila.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 580 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Sodium | 1,768 mg |
| Karbohidrat | 71 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 13 g |