Keju Cauliflower minangka sajian favorit kabeh-wektu. Ora mung cara sing apik kanggo mangan kembang kol , nanging uga dadi ganda minangka sajian lan mesthi utama - sampurna kanggo vegetarian. Keju Cauliflower uga minangka salah siji komponen utama Britania Raya, Daging Panggang , lan Yorkshire Pudding.
Ora sing Kue Kembang engkol ora sampurna kayata, kadhangkala apik kanggo ngowahi owah-owahan lan ing resep iki, tambahan saka sawetara bawang goreng nambah rasa ekstra lan mesthi, luwih apik kanggo sampeyan karo sayur tambahan ana ing kono.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 medium kembang kol (kurang luwih 1 pon)
- 55 gram butter
- 2 leeks gedhe (di resiki dicampur lan diiris sacukupe)
- 55 gram kabeh glepung tujuan
- 1 potong uyah
- 1 pint susu
- 55 gram keju cheddar (grated plus extra for sprinkling on top)
- mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
Kalorake oven nganti 200 ° C / 395 ° F / Gas 7
- Copot godhong njaba saka kembang cauliflower lan stalk putih sing nglukis ora bisa ngilangi floret. Cut salib jero ing ngisor gagang banjur uap kabeh liwat telusur banyu sing nggodhok nganti rada lembut nanging ora masak. Kembang kembang kol isih kudu tetep.
- Copot cauliflower saka panas lan ninggalake kanggo kelangan.
- Selehake butter menyang panci gedhe lan nyawiji saka panas medium. Suntikake panas banjur tambah bawang goreng lan masak nganti leeks sing rada lembut nanging ora masak sak tenane. Copot 1 tablespoon saka leeks lan tetep siji.
- Tambahake glepung menyang endhog sing isih ana ing panci lan aduk kanthi cepet, glepung bakal lumpy nanging aja sumelang kacampur 2 nganti 3 menit; iki kanggo cook metu rasa floury lan soften ing pariwara pati ing glepung siap kanggo nggawe sauce.
- Tambah uyah lan wêdakakêna mustar (yen nganggo) lan aduk maneh.
- Nggawe panas nganti sedheng lan tambahake susu ing salah sijine lan aduk kanthi cepet nganti kabeh saos alus dibentuk. Terus diaduk nganti saus wis kandel lan nggilap (kira-kira 5 menit) Yen saos banget kandel nambah susu sing luwih sithik, saos kudu nglukis nanging isih cilik ing sisih rumput.
- Pungkasane, nambah keju sing di grated lan aduk nganti ilang. Buang saka panas.
- Ngeculake floret kembang kol adoh saka stalk kiat sing nglumpukake ora arep ngilangi potongan cilik. Selehake florets iki ing sajian manggang roti sing cukup gedhe kanggo nahan kabeh floret ing mung siji lapisan.
- Tuangkan keju sing anget lan saos leek liwat kembang kol supaya kabeh florets ditutupi. Pungkasane, sprinkle keju sing digoreng, nyebarake sendok teh alus, lan endhog kanthi apik.
- Panggang ing oven sing wis digawe panas nganti saus wis mlumpuk lan coklat emas ing dhuwur, kira-kira 20 menit. Tes cauliflower masak liwat dening tindikan karo piso tajam tajem, cook luwih suwe yen perlu.
Saji Keju Cauliflower lan Leeks minangka sajian karo panggang, lan nggawe sajian utama sing apik karo kentang panggang lan salad crispy.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Lemak total | 52 g |
| Saturated Fat | 30 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 138 mg |
| Sodium | 650 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 18 g |