Rika permen maple minangka permen klasik, asli sing digawe nganggo rong bahan: sirup maple lan mentega. Ora akeh prasaja utawa manis-tinimbang iki. Sirup maple digodhog, dicampur karo mung mentega, banjur dicithak dadi permen sing bentuke rwaning. Iki permen iku klasik ing New England lan Kanada, lan kanthi alesan apik - iku inti saka rasa murni sirup maple!
Amarga gumantung banget marang sirup maple kanggo struktur lan rasa, penting banget kanggo nggunakake sirup maple nyata kanggo nggawe candies godhong maple iki. Nggunakake "panci maple" rasa pancake utawa sirup meja ora bisa. Resep bisa paling apik karo rasa sing kuat Grade B Maple Syrup, nanging Grade A uga apik kanggo nggunakake.
Bentuk tradisional saka gula maple iki minangka rwaning maple (ana cetakan sing kasedhiya), nanging permen iki ora kudu dicetak. Yen luwih seneng, sampeyan bisa nyampur dicampur ing sheet utawa pan sing diisi karo foil, banjur dipotong dadi kotak sakwise disetel.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir sirup maple (nyata, ora imitasi)
- 1 sendok makan mentega
Cara Nggawe
- Yen sampeyan nggunakake cendhak Candy, nyiyapake kanthi nyemprotake kanthi entheng karo semprotan masak nonstick, banjur njupuk andhuk kertas lan ngilangke sebagian besar semprotan-sampeyan pengin mung lapisan tipis banget saka semprotan nonstick ing njero. Uga manawa sampeyan nggunakake jamur permen panas sing aman lan ora mung cetakan plastik sing ditrapake kanggo coklat.
- Pour sirup ing medium, saucepan heavy-bottomed, sijine ing medium panas, lan nggawa menyang godhok. Sirup bakal gelembung cukup, supaya manawa sampeyan duwe saucepan sing cukup gedhe supaya ora gampang didhahar saka ndhuwur.
- Masang thermometer gula lan tambahake butter ing sirup, aduk nganti butter diisi kanthi lengkap lan digabungake.
- Terus masak gula nganti tekan 240 F ing thermometer Candy ( panggung lembut ) lan ilang saka panas.
- Sijine kanggo ngadhepi 2 nganti 3 menit, banjur aduk permen kanthi semangat kanthi sendok kayu nganti kenthang, murub ing warna, lan dadi buram, sing kudu entek nganti 3 nganti 5 menit. Stop stirring yen wis tekan titik iki amarga yen sampeyan terus nglakoake, bakal miwiti nyetel ing telusur lan angel kanggo pour menyang cetakan.
- Nganggo kanthi cepet, sendok gula ing cetakan permen lan lancip ing dhuwur karo spatula ngimbangi cilik.
- Sawise permen wis diwutahake, bakal diwiwiti kanthi cepet. Supaya bisa njagong ing suhu kamar kira-kira 10 menit, banjur kudu siap metu saka cetakan. Simpen permen rwaning maple ing wadhuk kedadean ing suhu kamar nganti rong minggu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |