Dhéfinisi standar adjunct yaiku "soko gabungan utawa ditambahake ing bab liyane nanging ora dhasar minangka bagian saka iku." Dadi, kanggo ngerti apa adjunct nalika nerangake bir lan bir, kita kudu ngerti apa sing penting kanggo bir. Banjur, kabeh sing nemokake dalan menyang brewer adhedhasar tambahan.
Ana papat úa penting ing bir. Tanpa malted barley, banyu, ragi lan hop sampeyan ora duwe bir.
Barley malted nyedhiyakake gula supaya ragi ngonversi alkohol. Uga nyumbang werna, roso, aroma lan rasa manis kanggo produk pungkasan. Hops uga menehi kontribusi rasa lan ambu uga imbangan pahit ing malt manis. Lan pungkasanipun, banyu tumindak minangka medium kanggo wong liya. Saben uwit nduweni peran penting ing bir lan prodhuk final. Njupuk salah siji saka wong mau lan sampeyan duwe apa-apa sing ora bir.
Peranan adjuncts, sing wis digunakake ing bir wiwit pisanan digawe, kanggo nambah siji utawa liyane karakteristik sing papat penting kontribusi kanggo bir. Sawetara nambah gula asli ing wort. Liyane adjuncts digunakake kanggo nambah rasa sing unik utawa aroma kanggo bir. Adjunct tartamtu malah digunakake kanggo ngowahi cara sing ferments bir. Akeh gaya bir sing gumantung ing adjuncts.
Punika sawetara tambahan sing luwih misuwur digunakake ing bir bir.
Coklat
Kaya kopi, rasa coklat campuran apik karo rasa alam saka bir peteng.
Coklat minangka tambahan umum lan populer.
Kopi lan Teh
Kopi minangka adjunct populer. Rasa kopi ngombe kanthi apik karo rasa peteng, panggang lan porter. Teh uga kadhangkala ditambahake ing bir sanajan ora kaya kopi.
Woh lan Sayuran
Woh mbokmenawa paling gampang kanggo ngenali lan mangerteni.
Woh nyumbang rasa, ambu, werna lan gula tambahan sing biasane tegese luwih alkohol. Saben woh saka anggur kanggo apel wis entuk dalan menyang brew ing sawetara titik. Sayuran uga dipigunakaké sanadyan sanadyan ora kerep minangka woh. Siji sayur sing asring dipigunakaké minangka adjunct sing bisa uga ditemoni yaiku mrica panas. Panas saka mrico ngganti imbangan manis / pait biasane ditemokake ing bir lan ngganti menyang imbangan manis / panas.
Gandum
Gandum liyane saka barley malted bisa uga adjuncts sing paling akeh dipigunakake. Gandum, jagung, beras, rye lan gandum sing ora dimangerteni asring digunakake dening bir supaya nambah kadar gula wortel lan alkohol. Biji adjunct uga nyumbang rasa, ambu lan werna ing bir.
Jamu lan Rempah-rempah
Yen sampeyan wis tau nyoba wit utawa bir putih Belgia, sampeyan wis nemokake tambahan rempah-rempah. Iki gaya bir nggunakake katumbah ing resep sing nyumbang beda yen aroma alus lan roso kanggo bir. Rempah-rempah uga ana ing musim gugur lan musim dingin. Beer labu biasane ngemot rempah-rempah pai kaya jahe, pala lan allspice.
Tambahan gula
Sumber gula murni iku adjuncts khas. Brewers wis madu madu kanggo brewpot kanggo nambah tingkat alkohol pungkasan.
Gula kang dianggep minangka bahan umum ing Belgia. Gula tanpa gula, kayata lactose, gula ing susu, uga digunakake kanggo ningkatake rasa manis bir final.
Bakteri
Nalika nggawe ragi, biasane mung mikroorganisme sing diwenehake menyang tangki fermentasi, bir sakdurunge bisa nginfeksi worthego karo jinis-jinis bakteri tartamtu. Iki ngowahi cara ferment bir lan kontribusi sawetara rasa ora biasa. Kacang fermentasi karo ragi lan bakteri sing asem banget.