Rempah-rempah khas kunyit kalebet kaitanipun kaliyan jahe
Kunyit asring dipérang manèh lan diganti dadi safron , amarga ora mung duwé rasa sing kuwat banget, uga dadi panganan werna kuning emas. Turmeric asring dianggep minangka tumeric, mbatalake huruf r pisanan. Sinau babagan rempah-rempah sing nyenengake lan carane nggunakake ing macem-macem.
Prakawis Turmeric
Kunyit botanically dikenal minangka Curcuma longa, asalé saka jeneng Arab lawas kanggo tanduran kurkum kita ngerti luwih apik minangka saffron.
Nanging rempah iki minangka anggota kulawarga jahe lan ora ana hubungane karo saffron. Kaya jahe, yaiku oyot saka tanduran kunyit sing dipigunakaké minangka rempah-rempah, biasané ing wangun sing garing.
Nanging, ing sawetara tlatah Wétan Tebih, godhong kunyit seger dianggo lan disimpen kaya jahe. Sampeyan bisa uga nemokake kunir seger ing pasar Asia khusus ing AS.
Wit umumé dikubur kanggo ngetokaké daging kuning sing padhang, banjur direbus, dikumbah, lan lemah dadi bubuk. Kunyit mènèhi wernané werna abrit, werna abrit, minangka bahan utama ing saus Worcestershire , lan uga dipigunakaké kanggo werna panganan kayata mentega, keju, lan woh-wohan. Iku favorit ing Timur Tengah lan panganan Asia lan campuran rempah-rempah kayata kari.
Kunyit lan Kesehatan
Pasinaon anyar ing St. John's Medical College ngandharake yen kunyit mungkin nduweni kuwasa marasake awakmu. Molekul curcumin ing kunir ngetrapake dinding sel membran, nyantosakake lan ningkatake resistensi menyang infeksi.
Nanging, kurkumin cepet dimetabolismengan ati lan tembok intestinal, mbatesi khasiat, kajaba nalika dijupuk nganggo mrica ireng (sing ngandhut piperine ). Kanggo njupuk kauntungan saka sipat penyembuhan kunyit, dianjurake supaya mrica ireng uga ditambahake ing resep-resep sing ngandung kunyit.
Turmeric uga mbiyantu masalah pencernaan, sakit arthritis, nyeri menstruasi, heartburn, gallstones, lan ulcers weteng. Hubungi dokter sadurunge ngobati karo sembarang ramuan, rempah-rempah, utawa obat homeopati liyane.
Resep Kunyit lan Kunyit
Fakta Turmerik lan Kesehatan Panjenengan
• Pilihan Turmerik, Panyimpenan, lan Tip Cooking
• Apa kunyit? FAQ
•
•
Cookbooks
| • | Ninggalaké Pantai Spice ing India |
| • | Madhur Jaffrey's Quick and Easy Indian Cooking |
| • | Jamu & Rempah-rempah: Referensi Masak |
| • | Pandhuan Spice Lover kanggo Herbs & Rempah-rempah |
| • | Liyane Cookbooks |