Iki resep tradisional London Broil . Sampeyan kudu ngiseni iki alon amarga saka kekandelan potong. Suhu dhuwur bakal ngobong permukaan sadurunge tengah bisa masak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2-1 / 2 kg / 1.1 kg London broil (2 inci kandel)
- 1 tuwung / 240 mL godhong bayem bayi (dicincang)
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- 1/4 cup / 60 mL parsley (minced)
- 1 tablespoons / 15 ml lemon kulit (grated)
- 1 1/2 sendok teh / 7.25 mL uyah
- 1 sendok teh / 5 ml
- mrico ireng
Cara Nggawe
- Kanthi piso cetha sing cetha, ngeculake saku menyang daging sacara horisontal watara 3/4.
- Digabungake papak, bayem, peterseli, lemon. 1/2 sendok teh (2,5 mL) saben uyah lan uyah ireng. Nyebar dicampur ing saben kanthong.
- Lebokake ing foil utawa bungkus plastik lan refrigerate kanggo 4-6 jam.
- Preheat grill.
- Copot plastik daging, musim nganggo uyah 1 sendok (5 mL) lan sisa mrica ireng 1/2 sendok teh (2,5 mL).
- Panggonan ing panggangan panas.
- Masak liwat panas medium kanggo kira-kira 20-25 menit, ngowahi sok-sok.
- Priksa manawa kanggo nguripake kanthi teliti, supaya ora ngrusak soko.
- Kanggo nambah rasa krim kayu krim kanggo kumelun. Kanggo panggangan areng, nyebarake kripik banyu sing direndhem langsung liwat arang. Kanggo panggangan gas, bungkus keripik kayu basah ing foil lan tempelake ing sangisore masak ing salah siji pojok.
- Sawise suhu internal saka daging tekan 160-165 derajat, dibusak saka panas lan supaya ngaso nganti 10 menit. Iris lan ngawula.